NASI AYAM MAK AKU...

Nasi Ayam....
Nasi Ayam Mak Aku tu....aku yang tambah..!!!
Dah mak aku yang masak...
Aku cakap la Nasi Ayam Mak Aku..
Hehehehe...
Semalam nyer braekfast ...termasuk la lunch...!!
Sebabnya...mak aku masak awal...
Pukul 8 lebih dah siap masak...

Dah beberapa kali aku amik gambar...
Aku memang x perasan xde nasi...
Yang ada hanya ayam..sup & sambal-sambal tu jew...!!!
Sungguh..!!!
Aku memang x perasan....
Hahahaha....

Kalau dah xde nasi camaner nak cakap ni Nasi Ayam...
Hahahaha...
Sampai dah petang,dah transfer gambar dalam lappy baru perasan..

Dah petang...nasi & lauk dah tinggal ciput dah pun....
Hmmm ....x kisah lah...
Mak aku bubuhkan nasi dalam pinggan untuk aku amik gambar
Dah tu xkan nak amik gambar je...
Alang-alang teruslah aku makan Nasi Ayam tu....
Dengan Air Jimi Asmara...
Hahahaha....
Sedap..!!!
I tell you.....

NASI AYAM MAK AKU

Sup:
1/2 ekor ayam
8 cawan air
1/2 kiub ayam
4 sudu minyak
garam

Bahan tumis:

1ketul halia
1 bawang besar cincang
5 bawang putih -dadu halus
1 kayu manis
2 bunga lawang
5 bunga cengkih
5 buah pelaga
1/2 buah pala

1. Panaskan minyak & tumis nahan tumis hingga harum

2. Masukkan ayam  & kacau hingga ayam kecut. Masukkan air,garam & kiub ayam.
3. Bila ayam 1/2 masak,angkat ayam & teruskan memasak sup hingga selesai

*** Kuah sup agak banyak kerana sebahagiannya akan digunakan untuk memasak nasi

Bahan Perap Ayam:
1sudu sos tiram
2 sudu kicap manis
1 sudu madu

1. Perap ayam yang 1/2 masak tadi & gpreng hingga masak sepenuhnya






 Bahan Nasi:
2 cawan beras wangi
2 daun pandan
1 sudu butter
3 cawan sup ayam ( dari sup yang telah masak tadi
2 helai pandan
pewarna kuning (jika suka)

1. Cuci beras & masak nasi dalam rice cooker dengan menggunakan sup ayam,daun pandan,butter & pewarna kuning

Sambal Cili:
4 cili merah
2 bawang putih
1 cawan air
sikit garam.gula & cuka

1. Blend semua bahan & masak hingga mendidih.Adjust rasa masam,masin & manis ikut selera.

Sos Kicap:
1/2 cawan kicap manis
sikit air ( jika ingin kicap yanng cair)
2 bawang putih
1/2 limau kasturi

1. Campur semua & masak hingga mendidih.

Sambal Halia:
1 ketul besar halia
2 bawang putih
sikit garam
sikit cuka
sikit gula

1. Tumbuk halia & bawang putih hingga halus.
2. Tambah garam,gula & cuka ikut sesuai rasa

Ni contoh cuka makan yang digunakan

1. Sambal Cili

2. Sos Kicap

3. Sambal Halia

1. Sup Ayam

2. Ayam yang siap digoreng

3. Timin & Salad

4. Sambal Cili.Sos Kicap & Sambal Halia

AIR JIMI ASMARA....

Air Jimi Asmara....
Dah lama mak aku x buat Air Jimi Asmara ni...
Dolu-dolu mak aku selalu juga buat air ni masa raya....masa buat jamuan & kalau ada orang datang rumah...
Aku pun dah lupa pasal Air Jimi Asmara ni...
Mak aku kata dolu2 Air ni memang famous....
Jadi viral la...
x tau sapa yang mula cipta resipi Air Jimi Asmara ni...
Tapi memang terkenal la beberapa tahun yang lalu..

Tetiba je hari ni mak aku buat Air Jimi Asmara hari ni...
Tengah tengok TV...
Cuaca plak panas giler....
Mak aku buatkan Air Jimi Asmara...
Minum je....
Pergh...!!!!!
Sejuknya tekak....
Terrasa sejuknya dari tekak sampai kat dalam perut do...!!!
Rasa macam aku boleh bayang lah air ni lalu ditekak...
Pastu turun melalui usus yang belingkar macam ular tu...
& terus je landing dalam poket perut...
Hahhahaha.....dahsat  x imaginasi aku...????

1 jug ni.....
Aku ngan mak aku jer minum...
Tapi x habis la....sebab banyak...
Hahahaha...
Yang x habis tu....aku ngan mak aku dah masukkan dalam plastik buat Ais Krim Malaysia..!!!
Tapi buat 4 batang je....2 untuk aku...2 untuk mak aku..
Kalau abang ngan kakak tau...mau nangis ni..
Heeee

Mak aku  kata hari tu abang ada call...
Abang minta resipi Air Jimi Asmara ni sebab abang kata nak buat untuk Majlis Perpisahan senior dia kat kolej...
Tapi beberapa hari pastu abang call bagitau x dapat buat air tu sebab cari esen pisang x jumpa...
Dengar la mak aku bagitau abang supata cari esen pisang tu kat tempat bakery...
Tapi abang kata x jumpa & dah gantikan dengan Air Tembikai..
 Hmmm....mak aku kata nanti mak aku poskan esen pisang tu...
Tapi abang xnak...

AIR JIMI ASMARA...untuk 4 gelas
2sudu sunquick
4 sudu gula
2 titis esen pisang
4 titis pewarna hijau epal
2gelas air masak/mineral
2 gelasis kiub

1. Masukkan air dalam jug & tambah sunquick & gula.Kacau hingga gula larut.
2. Tambah pewarna hijau & esen pisang.Kacau..
3. Masukkan ais kiun kedalam setiap gelas hingga penuh.
4. Tuangkan air yang sudah dibancuh kedalam setiap gelas...


Jap ada pesanan dari penaja...
Hahaha...pesanan dari mak aku daaaaa.....!!!!!

*** Kalau isi gelas penuh dengan ais baru dapat air ni 4 gelas.
Kalau isi air sahaja tanpa ais memang x dapat 4 gelas...
So...agak-agak la 

*** Satu lagi...hati-hati guna esen pisang kerana baunya sangat kuat...bubuh sikittt je dulu..pastu adjust sikit-sikit sampai dapat bau yang secukupnya..Kalau terus tuang esen pisang & terlebih rasa memang menyengat hidung ...silap-silap haribula...air tu kena buang & kena buat semula...

KETUPAT SOTONG......

Ketupat Sotong....
Favourite kakak nih...!!!
Memang  mak aku masak special untuk kakak pun...!!!
Aku memang x suka Ketupat Sotong ni...
Mak aku pernah buat kat kampung masa bulan puasa tahun lepas...
Hanya mak aku...kakak & Pakcik je yang makan...
Dorang kata sedap...!!!!
Tapi aku ngan Achik....can not go..!!!

Mak aku kata yang nampak jernih kat ekor sotong tu adalah telur sotong...bercampur pulut
Mak aku kata rasa pulut tu macam telur sotong...liat-liat & lemak-lemak...
Tapi ianya tidak menggoda selera haku..!!!!
Hehehehe..

Ada 7 ekor ketupat sotong ...
Semalam  pagi mak aku masak untuk kakak....
Asalnya mak aku kata nak buat Sotong Masak Kicap atau Sambal Sotong untuk bekal kakak bawa balik kolej...
Tapi kakak dah cakap awal-awal xnak bawa bekal apa-apapun...!!!
Kakak kata nak makan je...tapi xnak bekal...
Mak aku kata kalau dah Ketupat Sotong ni mesti kakak nak nyer bawa bekal sebab favourite dia kan.....

Makanya mak aku kata kena la tukar plan...!!
Kakak tu kalau dia cakap xnak...memang dia xnak...
Kalau bubuh dalam beg dia pun...dia boleh kuarkan semula..
Haaa...kijam kan ...!!!
Sebab tu bila kakak kata xnak bawa bekal lauk sotong tu......
Mak aku kata tukar je plan...
Buat Ketupat Sotong...
Sebab Ketpat Sotong tu favourite kakak...!!!
xkan dia nak tolak kan...
Heee


Tapi masa tengah tengok TV..kawan kakak call cakap tiket bas pukul 2.30 petang
Whatttttt....???
Masa tu dah pukul 2.20...
Kelamkabut semua orang...!!
Mak aku terus capai tudung...kakak plak terus amik beg &...&...&..
Mak aku driffffffffff...
Nasib baik sampai kat bus stand tu bas belum bertolak walaupun dah lebih 2.30...
Huh...kakak kata asalnya kawan dia cakap tiket pukul 3.30...
Pastu last minit baru persan bas 2.30...
Hmmm...memang x bawa bekal la...
Nak singgah Hero beli stok makanan kakak pun x sempat...!!!!



KETUPAT SOTONG..mak aku
7 ekor sotong
7batang lidi pencungkil gigi
7sudu beras pulut - cuci
sikit garam
2helai daun pandan
2cawan santan pekat
2keping gula kelantan-xde stok...gantikan dengan brown sugar

1. Rendam pulut dengan 1/4 cawan santan & sikit garam

2. Isikan 1sudu beras pulut dalam setiap ekor sotong...masukkan kepala sotong dalam badannya & cucuk dengan lidi supaya beras & kepala sotong tidak keluar

3. Masukkan sotong yang dah disi pulut ke dalam periuk bersama santan,brown sugar & daun pandan

4. Masak hingga mendidih dan agak-agak pulut dalamnya sudah masak...Jika suka berkuah...bolehlah terus angkat &hidangkan.

5. Kalau suka pekat...terruskan masak hingga pekat.

6. Potong-potongkan sotong & siram kuahnya....

***Guna gula kelantan untuk warna yang lebih menarik dan rasa yang lebih sedap.
Mak aku selalu masak Ketupat Sotong ni masa bulan puasa....& guna gula kelantan.
Warnanya lebih cantik & menyelerakan macam

KETUPAT SOTONG kat sini...
















Ni Ketupat Sotong yang mak aku buat masa bulan puasa tu...Guna gula kelantan...Lebih cantik warnanya....