namakucella

Monday, 29 May 2017

SPAGHETTI KARI...

Spaghetti Kari & Air Sarsi
Menu iftar semalam...
Hari Ahad biasanya mesti menu special
Tapi semalam mak aku x masak nasi..
Mak aku masak Spaghetti Kari

Jelous tengok Achik post by W/A kat Family Group...
Tengok banyaknyer menu umah Achik..

Ada Ikan Bakar...Kurma Ayam..Ikan Goweng...Sambal

Kuih pun banyak....
Roti John...
Murtabak...
Sattar..
Otak- otak...
Akok...
Kuih Ijau...
Kakak siap bulatkan kuih fav dia...
Untung ar kakak...
Puasa ngan Anek.. Achik semua...
Huhuhuhu...
Nak balikkkkk kampung juga...
Tapi Achik cakap kena syukur...
Ada orang xde makanan pun nak berbuka..
xde kampung pun nak balik..
Tapi kiyorang makan 1 menu pun sedap..
Cuma mak aku x banyak jenis macam selalu..
Sebabnya mak aku bz wat Biskut Raya...
Dari bangun sahur sampai dah nak berbuka...
Kata mak aku tu rezeki raya...
Tahun- tahun lepas mak aku amik order juga..
Tempahan dari kawan - kawan mak aku, sikit dari jiran dan sikit dari kawan - kawan aku...
Kata mak aku ...
Lepas la untuk duit petrol dan tol..
Juga untuk belanja raya...

Makanya makan ni jer lah untuk iftar berdua ngan mak aku...

Sorang semangkuk...
Sebab pastu mak aku nak sambung buat Biskut Raya...

Seharian rumah aku penuh bau cookies..

Yang dah masak...
Yang tengah Q nak masuk oven...

Sebahagian bekas- bekas biskut sedang kelaparan..
Hahaha...
Menunggu untuk diisi kuihnya...
So...kiter isi perut dengan Spaghetti Kari dolu..
Sebab dah nak azan

Sedappp...
Sebab perut lapar..
Hujan pun lebat ...

SPAGHETTI KARI

1/2 Ppaket spaghetti
1/4 ekor ayam
2 sudu rempah karinikan
2 sudu rempahnkari daging
1 paket santan
2 sudu teh garam
1 batang carrot
1 biji kentang
5 kacang panjang

Bahan Tumis:
1/2 bawang besar
2 bawang putih
5 hiris halia
4 sudu minyak

Siap bahan..

Campurvw rempah untuk rasa yang ringan dan x muak...

Rempah Kari Daging yang hijau..

Dalam botol rempah Kari Ikan..
( Selalunya mak aku memang beli pack besar
kari ikan tu sebab mak aku selalu masak
kari ikan )

Santan Paket....
Yang ni akubyang suggest kat mak aku beli santan ni...nampak menarik
Mmmm...agak cair...
Lainnkali kena guna brand Kara juga...

Cara Masak:

1. Panaskan minyak dan tumis semua bahan tumis

2. Rempah daging bawah...atas tu rempah ikan..
Rempah Kari daging lebih gelap sebab guna lebih banyak rempah ratus.

Bancuh dengan 1 cawan air

3. Masukkan dalam tisan dan masak hingga pecah minyak

4. Masukkan ayam...Kalau ada bahagian tulang kuah akan lagi sedap sebab tulang berikan perisa pada kuah

5. Tambah kentang dan carrot...

6. Masukkan 4 cawan air dan biar mendidih

7. Bila kentang dan ayam sudah masak masukkan santan dan garam

8. Perlahankan api dan masak benerapa minit dengan api perlahan supaya kuah cantik dan naik minyak..Kemudian baru masukkan kacangbpanjang supaya kekal rangup..tutup api

9.Untuk kuah lebih sedap...masak lebih awal...sebaiknya untuk iftar...elok masak kuah waktu tengahari..
TETAPI jangan masukkan dulu kacang panjang..
Waktu panaskam nanti baru masukkan kacangv panjang supaya kacang x lembik bila dipanaskan berulang kali

Pasta...
Boleh guna Spaghetti untum feel Mee Kari..
Sebab spaghetti saiz besar macam mee kuning..
*** Untuk hidangan cepat elok guna pasta vermicelli yang lebih kecik dan cepat dimasak

Kalau tengok spaghetti yang stick ni mesti aku ingat main lidi...
Ala..yang kita selerakkan ...pastu kaiskan lidi tu jangan bagi lidiblain gerak..
Kalau lidi lain gerak kira kalah...
Hehehehe...dah jangan amim spaghetti ni wat main la...
Masak air sampai memdidih dan masukkan speghetti serta rebus sampai lembut..
Kalau nak feel Mee Kuning..rebus anggaran 20 minit...

Pasta ni mak aku cakap dibuat special dari Gandum Durum yang agak keras...
Sebab tu kita masak lama pun pasta xkan hancur...

Untuk makan ngan Kuah Kari ni mak aku cakap elok rebus sampai lembut...

Tapi kalau orang Italy tahu...memang dorang marah..Sebab dorang masak spaghetti just x sampai 10 minit..
Mak aku cakap memang style dorang makan pasta yang al dante...yang masih sikit mentah dalamnya...

Ala...biarkan jer...
Sebab mak aku juga yang cakap dorang pun derhaka juga makanan kita..
Sebab dorang masak nasi x ikut kita pun...
Orang Italy mak aku cakap akan masak nasi versi al dante juga...yang lembik tapi masih ada mentah dalamnya...
Tapi dorang x panggil nasi..
Dipanggil Rissoto..
Mana tau...???
Jamies Oliver yang cakap...
Tapi Nigella pun suka masak Risotto...
Betul...!!!
x caya tengok chanel 703 @ 707

KARI SALMON BERTELUR IKAN DURI

Puasa..puasa....puasa....
Tengah puasa tengok makanan semua sedap kan...
Palinggggggg Sedappppppp....
Kalau tengok AIR KOSONG..!!!
kannnn....????
Hahahahaha...
Ok...jangan tengok air kosong...
Tengok lauk...

Kari Salmon Bertelur Ikan Duri..
Haaa...camaner tew...?
xde camaner nyer....
Sama seperti yang dikhabar bicarakan..
Heee...pengaruh bahasa dengar drama
" Pubawara" kat Radio Klasik la ni...
Pukul 1.35 hari Ahad ada drama klasik purba nyer kat Radio Klasik..
Chanel 87.7 kalau kat umah aku ni..
Kikiki...jangan ingat aku ni pecinta Radio Klasik..
Tapi KERANA TERPAKSA..
Sebab mak aku buka radio sambil buat Kuih Raya.
Radio tu dibawa dari bilik tidur ditumpangkan tepi TV..
Makanya xleh lah nk tengok TV..
Dengar la Radio Klasik..

Kari Salmon ni antara lauk yang selalu giler mak aku masak...
Exspecially Kepala Salmon...
Cuma hari ni Masak Kari Salmon tu bersama Telur Ikan Duri...
Sebabnya telur tu dah lama dalam peti Ais..
x menetas- menetas pun...
So..baik dikarikan jerk..!!

Nampak Telur tu...???
Aku suka Telur Ikan Duri ni sebab besar- besar dan bolat- bolat
Aku selalu membayangkan ni Telur Tembakul dalam citer Batu Belah Batu Bertangkup...
Hahahaha...
Ala...citer yang mak dia bawa balik telur tembakul tu suruh Melur masak..
Pastu adik dia Pekan makan..
Minta lagi...minta lagi...nak lagi..
Yang kakak dia x sampai hati bagi juga kat adik dia sampai telur tu habis...
Mak Tanjung yang balik nak makan telur tu merajuk giler sebab telur tu dah habis...
Lalu membawa diri ke hutan sambil merintih..." Batu Belah Batu Bertangkup...
Telanlah aku hidup- hidup...
Akubkempunan telur tembakul...
Lalu batu itupun terngnga dan Mak Tanjung melompat masuk..
Pekan dan Melur yang mengejar mak dorang hanya sempat mencapai 7 helai rambut Mak Tanjung...
Pastu ada lagi la sambungan dia..
Pekan dan Melur dibela Nenek Kebayan..
Akhirnya Pekan kerja diistana dan kakanya Melur akhirnya kahwin ngna Putera Raja
Dahsatkan Telur Tembakul tu...
Dolu sekolah rendah aku selalu masuk pertandingam bercerita...
Aku kan suka bercakap...
Tapi selalu dapat naib johan @ ke 3 jer..
Masa tahun 6 dapat Johan tapi masa nak wakil sekolah cikgu pilih naib johan..
Sebab.....mmmm biarlah..tu cikgu- cikgu nyer citer
Kalau sajak memang aku johan la...
Hihihi...x tau la memang aku betul- betul boleh bersajak or sebab yang lain tu sajer jer buat- buat kalah sebab kesian nak bagi aku menang..
Kakakakaka....!!!
Mmm...aku akan ingat tu sampai bila- bila
Tapi yang best tu citer zaman dolu perempuan yang cantik mesti baik dan akhirnya kahein ngan putera raja...
Masa citer tu aku bayangkan telur Ikan Tembakl tu bolat- bolat camni..
Tapi mak aku cakap kalau nenek..
Nenek panggil telur ikan " plotan"
Mak aku cakap ada orang panggil telurbikan mayong..
Mmmm...whatever la kan...

KARI IKAN SALMON BERTELUTLR IKAN DURI
1 kepala salmon + isinya
1/ 2 kotak santan kara+ 2 cawan air
1 asam keping
3 sudu serbuk kari ikan
1 sudu teh garam
4 sudu minyak

Bahan tumis:
3 bawang merah- hiris
2 bawang putih- hiris
1 sudu teh halba campur
1tangkai daun kari

1. Potong dan cucinikan

2. Gunting sarung kantung telur ikan supaya nanti masak jadi bulat- bulat

3. Ni telur masih dalam kantung..
Kalau masak terus dalam kantung tu nanti
telur akan jadi padat dan x bolat

4. Panaskan minyakbdan tumis bahan tumis
5. Masukkan rempah karibyang dibancuh dengan 1 cawan air dan masak hingga naik minyak
6. Masukkan ikan dan air beserta santan,garam dan asam keping.
7. Biar mendidih dahulu baru masukkan telur ikan..Jika masukkan sebelum mendidih nanti telur akan mudah pecah dan kuah akan jadi berkeladak
8. Selepas masukkan telur hati- hati kacau supaya telur xpecah..
9. Bila telur masak ia akan berubah dari oren jernih jadi kuning susu..
10. Bila telur dah masak sesuaikan rasanya dan perlahankan api supaya kuah pecah minyak dan cantik

Masa telur dah masak xde pantang larang dah..
Dah boleh kacau ikur suka dah sebab telur tu dah keras dah..
Mak aku cakap telur tu boleh jer masak separuh masak dan rasa dia liat- liat melekat kat lelangit bila kunyah..
Tapi yang ni masak keras..
Kalau baru nak belajar masak kari...
Nak kari yang bau dia melekat kat tangan..
Dan tips tentang rahsia masak kari
Boleh klick
PETUA MASAK KARI SEDAP DAN KUAH CANTIK
Tapi tu tips yang mak aku ajar aku la..
Kalau mak hangpa ajaq lagu lain..
Hangpa ikut la yang mak hangpa ajaq tu..
Satgi kot mak hangpa kecik hati..
Merajuk lari pi kat Batu Belah Batu Bertangkup cheq x tau na...!!!
Hahahaha...sebab apa aku cakap utara...??
Heee...bukan sebab makan kari...
Tapi nak bagi tau yang mak aku cakap kononnya Batu Belah Batu Bertangkup tu kat Perlis...
Wallahu'alam.....
Wassalamu....

Sunday, 28 May 2017

POPIA GORENG

Popia Goreng...
Kuih untuk semalam nyer iftar..
Makan sambil tengok TV
Lepas makan nasi

Sebenarnya aku tingin nak makam popia basah..
Ala...Popia putih yang x goreng tu..
Tiba- tiba lak rasa tetingin..
Padahal sebelum ni aku x minat pun..
Tapi mak aku cakap kalau yang tu kena buat sendiri kulit dia..

Tengok mak aku grated carror tu nampak cam senang jer...
Bila try...
Bapak arrr...susah do..!!
Keras carrot tu...
Bagi balik ar...biar mak aku buat
Hihihihi

Mak aku cakap masa sagat tu biar bagi carrot tu serong sikit supaya nanti parutan carrot tu jadi panjang...

So...pasni kalau beli Popia sebaganh 50 sen xyah la nak bising sangat...
Ingat senang ker nak buat...
Kalau makan homemade pun beringat la sikit..
Jangam main sedap makan jer...
Ingat orangvyang parur carrot tu skali..
Kikikiki.....

POPIA GOTENG
1/2 paket kulit popia beku( saiz sederhana)
Minyak untuk goreng

Bahan Inti:
1 keping dada ayam- cincang
2 batang carrot- perut kasar
5 cendawan kering- rendam dan hiris nipis
1 bawang besar- dadu halus
3 bawang putih- cincang
1 sudu minya
1 sudu teh garam

Gam:
1 sudu tepung gandum+ 2 sudu air
( Boleh ganti dengan sebiji putih telur)

1. Siapkan bahan inti

2. Ayam juga dibuang kulit dan tulang serta dipotong halus- halus

3. Kulit Popia...Kalau frozen keras macam ais...kuarkan untuk defros

4. Buat Intinya...
Panaskan hanya 1 sudu minyak..sekadar
nak tumis..JANGAN banyak...nanti inti
berminyak susah nak gulung

5. Tumis bawang besar dan bawang putih sampai harum..
( yang oren tu carrot yang x ikut peraturan..
Carrot tu potong Q macam kat hi way time
balim raya..hihihi)