RESIPI PULUT PANGGANG

PULUT PANGGANG...
Kalau balik kampung Pakcik selalu beli
Tapi kat kampung dipanggil PULUT UDANG 
Kadang inti dia ada udang..
Kadang xde pun...
Kalau tanya orang yang jual tu mungkin akan jawab...
"hang beli coq badak ada badak ka...?
Hahahaha
Apapun Pulut Udang yang pakcik selalu beli tu
Sedapppp sangat....
Aku kan suka sangat makan pulut...
Kat KL aku x pernah beli lagu Pulut Udang..
Kalau nak makan selalunya mak aku akan buatkan..

RESIPI PULUT PANGGANG ISI IKAN...klick kat sini...

Pulu Panggang ni mak aku masak hari Ahad..
Buat sarapan pagi...
Karipap pun ada..
tapi karipap tu mak aku kata karipap frozen...
Goreng 5 biji jer nak makan berdua dengan mak aku..
Pun x habis....xde sapa nak rebut
Pulut Panggang tu memang habis..
Licinnnnn

Aku suka Pulut Panggang yang garing...
Masa panas-panas sedappppp..
Cuma bila sejuk, aku suka yang x garing sebab yang garing tu bila sejuk keras nak gigit kerak dia...

Resipi pulut ni mak aku kata pulut lemak putih jer...
Inti nya pula mak aku kata guna RESIPI SERONDENG KELAPA IKAN BILIS

PULUT PANGGANG INTI SERONDENG KELAPA
 Pulut:
2 cawan pulut -rendam semalaman
1 cawan santan pekat + sikit garam
15 keping daun pisang -layur
 

i. Kukus pulut yang dah direndam semalaman.
ii. Bila dah masak,semasa masih panas gaulkan dengan santan yang sudah dicampur sedikit garam..
iii.Layur daun pisang & lap


Serondeng Kelapa
1 biji kelapa parut putih(+- 4 cawan)
2 sudu minyak
1 sudu teh garam
1 sudu besar gula melaka parut
2 sudu besar air asam jawa cair

Bahan Blend:
10 cili kering-rendam air panas
1 biji bawang besar
5 hiris kunyit
5 hiris lengkuas
1 sudu jintan manis(kasar)
2 btg serai-hiris
1/2 cawan ikan bilis-bersihkan

1. Panaskan minyak & tumis bahan blend.
2. Masak hingga garing & naik minyak
    Masukkan juga garam gula & air asam jawa
3. Masukkan kelapa parut putih...
 4. Sentiasa kacau hingga agak kering & berderai..Jika suka basah cukup dikacau hingga kelapa masak sahaja...@ ditambah sedikit santan supaya lembab dan berlemak.

1. Cedok 1 sudu besar pulut dan longgokkan atas sekeping daun pisang.
Jika dauin piasang fresh..layurkan dulu..
Jika daun pisang layu x perlu layur

2. Tekan-tekan hingga leper.Guna sarung tangan plastik atau plastik biasa supaya mudah kerja meleperkan pulut

3. Jika suka sais kecil..kurangkan kuantiti pulut

4. Sudukan inti ditengah-tengah pulut secara memanjang

5. Lipat kiri kanan daun pisang supaya inti tertutup.

5. Adjust juga hijungnya.& bungkus dengan cara menggulung daun pisang tersebut

6. Sematkan dengan lidi cungkil gigi...

7. Buat hingga habis .Gunting kedua-dua hujung daun pisang supaya kemas

8. Susun atas pan vantage @ boleh juga susun dalam kuali tanpa minyak & pangganglah hingga nampak garing.

** Kata mak aku Pulut Udang versi tradisional akan dikepit beberapa batang kuih tu pada sebatang buluh kecil yang dibelah tidak putus.Alat tu dipanggil semanggang...
Boleh juga guna jaring bakar ikan... dan dipanggang atas bara api...

NASI AMBENG

NASI AMBENG
Lunch hari ni makan ala Javanies..
Hihihi...
Dah selalu pun makan Nasi Ambeng ni
Tapi dah lama juga x dapat makan
Bukan senang nak dapat
Sebab bukan ada jual tiap-tiap hari..
Dolu selalu beli kat Pasar Tani
Tapi dah lama x gi Pasar Tani tu..
Sebab Pasar Tani tu hanya hari Sabtu..
Kena gi awal...
Sekarang ni Sabtu jer jadual mak aku penus..
Semalam Sabtu..
Tapi semalam gi kenduri kahwin kat Batu Cave...
Hari ni puas hati dapat makan Nasi Ambeng yang mak aku masak

 Nasi Ambeng ni mak aku yang selalu beli dolu..
Mak aku yang citer pasal Nasi Ambeng ni kat aku..

AKU DAH PERNAH TULIS PASAL NASI AMBENG NI KAT SINI....

Hidangan fofuler masyarakat Jawa untuk kenduri kesyukuran..
Sebab nak juga berkat walaupun x buat kenduri..
Mak aku hantarkan sebungkus kepada jiran sebelah rumah...
Siap bungkus daun pisang..!!

Kata mak aku lagi biasanya dihidangkan beralas dalam dulang bulat yang besar untuk dikongsi beberapa orang
Orang Jawa & orang Johor lagi arif..
Kami bukan orang Jawa...bukan juga orang Johor
Tapi peminat Nasi Ambeng..
Heeee

Sebab nak feel keJavarian tu juga..
Mak aku surve dalam Nyiru do....
Alas daun pisang....
Makan kongsi berdua dengan mak aku dalam satu nyiru ..
Huh...
Memang feeling pakai kebaya kain batik sanggul besar dengan bunga-bunga melur putih berjuntai panjang-panjang kat sanggul...
Haaa...dahsat kannn aku nyer imaginasi...
Belum pukul 12 tengahari mak aku dah siap masak...
Terus makan..
Kira branch la...
Breakfast +Lunch
Kenyang gilerrr
Jangan x tau...
Dari tengahari sampai petang dah 3x aku makan..
Tapi dah xde la letak dalam nyiru lagi..
Boh lam pinggan jer...

Berbaloi la kan...
Tengok mak aku siapkan Nasi Ambeng ni...

NASI AMBENG..mak aku
1. Nasi Putih
   - 2 cawan beras ditanak  bersama 2 cawan air hingga masak

2. Serondeng Kelapa
   -tengok entri semalam
SERONDENG KELAPA IKAN BILIS kat sini...

Serondeng ni kira "wajib" la...tu kata mak aku..

3. Mee Goreng .
-1pkt mee-basuh
-2 tauhu goreng
-Sikit sawi & kobis
- 2 sudu kicap manis
-3 sudu minyak
Sikit garam
Bahan blend:
2 cili merah
1 bawang besar

i- Panas minyak & tumis bhn blend hingga garing
ii- Masukkan sikit air ,garam & mee
iii-Masukkan tauhu & sayur
iv- Tambah kicap & sesuaikan rasa

Mee Goreng ni kata mak aku just buat mee "bodoh" jer sebab nanti nak makan ngan nasi tu

4. Sambal Goreng
     Sayur tapi x tau naper mak aku kata ni Sambal Goreng
Yang ni "wajib" juga dalam Nasi Ambeng..

    Sambal Goreng
1 keping besar tempe- dadu & goreng
2 keping tauhu - dadu & goreng
10 batang kacang buncis/kacang panjang
5 cili padi /2 cili merah hiris
1 genggam suhun-rendam air
3 bawang merah
2 bawang putih
Sikit kicap
Minyak masak
Garam

Kata mak aku ni versi sempoi..
Kalau versi Jawa lagi sedap ada hati pedal udang bagai...
Mmmm...aku x suka hati pedal bagai

Tempe tauhu ni mak aku kata wajib dalam sambal goreng ni...x kira suka ke x suka..hahaha

i. Panaskan sikit minyak & tumis bawang putih & bawang merah
ii. Masukkan kacang buncis & suhun..
iii. Masukkan pula tauhu tempe yang sudah digoreng & & sikit air supaya suhun masak.
iv. Masukkan garam & sikit kicap & siap

5. Ayam Goreng
6. Ikan masin
7. Urap/Kluban(x buat)

Dah siap semua bolehlah hidang..
Nak feel...hidang dalam nyiru alas daun pisang..
Bau daun pisang tu buat lagi sedap

Makan berkongsi dalam 1 bekas..huh...
Lepas makan mak aku gi beli ayam lagi sebab ayam tu ada 3 ketul jer..
Dah habis..
1 mak aku makan
1 aku makan
1 hantar sebungkus nasi ambeng ni kat jiran sebelah rumah..xper jiran aku ni bujang...seketul cukup..heeee
Petang mak aku goreng lagi 3 ketul ayam..
Aku alang la makan sampai malam...
Alhamdulillah...

MAKAN KENDURI

Semalam nyer citer...
Gi kenduri kat Batu Cave..
Eh, bukan Batu Cave..
Tengok kat dewan tu tulis Batu Muda..
Mmm...tapi lalu juga Batu Cave
Aku tau sebab dari jalan tu dah nampak patung emas tu confirm la tu Batu Cave kan...
Hihihi...

Ni la mak pengantin...
Ish...xkan la mak pengantin...
Kalau pengantin logik la juga kan..
Tapi xkan pengantin dah ada anak tu...
Heee...ni la cikgu  Juliana..
Kitorang panggil cikgu Jue
Cikgu Math aku masa standard 3...
Cantik kan cikgu aku..
Heeee...
Yang kahwin tu adik cikgu Jue
Mesti cantik macam cikgu Jue jugak kan...
Sebab x sempat tengok pengantin..
Gi awal sangat pengantin lum sampai...

Dewan Komuniti Batu Muda..
Haaa...baru betul...
Cantik pelamin...
Tapi x sempat tengok pengantin...

pinggan aku...
Aku nak makan nasi putih jer
Lauk sambal sotong...
Sambal goreng
Ayam & ulam...
Heee..cam orang tua

Pinggan mak aku..
Pinggan tu mak aku nyer
Yang tengah makan tu mak Zamir..& mak Ismail..
Mak aku dah warning awal2 jgn interframe mak aku...
Hihihi...

Sebab cikgu Jue tu ex cikgu aku sekolah rendah dulu..aku dapat jumpa ramai la cikgu-cikgu  sekolah rendah dulu

Aku malu nak snap gambar...
Tapi yang ni nampak menarik...
Banyak lagi makanan sedap-sedap..
Ada apam balik...cendol..bubur...
Mmm....sedap...sedap...sedap...