BAKWAN JAGUNG

 Sekarang setiap pagi bila bangun, syukur Allah masih bagi pinjam nyawa.Kadang nak tidur malam selalu terfikir, esok ada lagi ka nyawa. Takut nanti dok ingat hidup lagi, rupanya dah dalam kubur. Sebab dari pembacaan, katanya bila sudah meninggal, roh masih belum sedar dia sudah meninggal kerana ingatkan hanya bermimpi. Bila didatangi Munkar & Nakir baru tersedar bahawa ia sudah meninggal dunia. Ya, Allah semoga kita antara yang mendapat rahmat dan syafaat...! 

Semalam punya semalam punya sarapan, Bakwan Jagung. 

Walaupun sepatutnya kudapan petang. Tapi dah buat waktu pagi, jadilah sarapan yang mengenyangkan. 

BAKWAN JAGUNG
2 tongkol jagung
1/2 cawan ikan bilis bersih
1 cawan tepung ubi
1/2 cawan tepung gandum
1 camt. garam
1 camb. gula
1 pokok daun sup
1 bawang besar-dadu halus
1 cili merah - hiris halus
2 telur
Minyak...

1. Hiris jagung ambil isinya sahaja.
2. Campur isi jagung hiris bersama ikan bilis, daun sup, bawang besar, cili merah, garam dan gula.
3. Gaul rata semua bahan & tambah tepung gandum & tepung ubi. Gaul hingga berderai
4. Pecahkan telur kedalam adunan & gaul rata.
5.Adunan nampak seperti agak berderai kerana tepung sedikit tapi bila digoreng nanti akan elok melekat kerana telur sebagai pelekatnya
6.Panaskan minyak & cedok sesudu demi sesudu & mulakan memasukkan adunan dari tebing kuali. Nanti kepingan akan jatuh sendiri kwdalam minyak. Goreng hingga garing & toskan. Siap untuk hidangan. 

Adunan memang nampak lembik, tapi bila digoreng tidak berderai. 

Sedap dimakan panas-panas 

Boleh cicab sos & boleh makan begitu sahaja.