SAMBAL ISI AYAM DAUN LIMAU PURUT

Selamat berhujung minggu untuk yang cuti Sabtu & Ahad. Selamat memulakan minggu baharu untuknyang cuti Jumaat & Sabtu. 

Sambal Isi  Ayam Daun Limau Purut. Lauk simple tapi cukup sedap bagi yang sukakan aroma daun limau purut. Kadang isi ayam bahagian dada terkumpul dalam peti ais. Hari ni eloklah keluarkan untuk masak sambal daun limau purut yang beraroma ni. 

Seluruh dapur akan diselubungi haruman daun limau purut. Bau yang segar bercampur aroma serai. Bau & rasa tidak jauh berbeza dengan padprik tapi ni versi sambal pekat.

SAMBAL ISI AYAM DAUN LIMAU PURUT

2 keping dada ayam (dari seekor ayam) 

5 helai daun limau purut

1 batang serai

1 bawang besar hiris

1 sudu garam

1 sudu teh gula

Minyak masak

Bahan Blend:

1 cawan cili boh halus (+- 30 cili keringp

1 bawang besar

5 bawang putih

1. Isi ayam diootong dadu & gaul garam kunyit. Goreng hingga garing(jika suka juicy, goreng sekadar masak sahaja) 

2. Panaskan 1/4 cawan minyak & tumis serai. Masukkan bahan blend & biar mendidih & naik minyak. 

3. Tambah isi ayam goreng, daun limau purut, bawang hiris, gula, garam & masak hingga naik minyak. 

4. Sesuaikan rasa

Makan bersama putih panas-panas. Cukup kalau hanya sekadar tambah telur dadar & ulam timun @ daun salad. Nak lebih pedas. Picit-picitkan cili padi yang dimasukkan bersama.