LEMPENG DAUN PISANG SARAPAN PAGI MERDEKA

Sarapan Lempeng Daun Pisang Pagi Merdeka 2022.

Sambil menonton TV1 siaran langsung perarakan perbarisan sambutan hari kemerdekaan di Dataran Merdeka.

Mula tonton TV3 tapi bila tengok semuanya ihsan RTM..baik tengok TV1....Ya,bila tengok TV1 pic dia lebih cepat beberapa saat berbanding TV3..

Niat asal nak ke Dataran Merdeka tidak terlaksana.

Maka TV lah sebagai altenatif sambil bersarapan pagi.Mencicip Lempeng Daun Pisang cicah sambal bilis.Sambal bilis baki Nasi Lemak Daun Simpor..hihihi

Lautan manusia dengan jumlah puluhan ribu orang membanjiri Dataran Merdeka.Semua bersemangat..Saya hanya kirimkan semangat bersama mereka di sana sedang jasad masih di depan TV🤭

Sesekali menjenguk keluar jendela bila terdengar helikopter dan jet pejuang melintas di ruang angkasa..

Menonton sehingga penghujung diakhiri dengan lagu"Negaraku"..

Sehinggalah keberangkatan pulang Yang Dipertuan Agong dan Raja Permaisuri Agung...terbit rasa sayu dilubuk hati paling dalam..

Terkenang ceramah Dato'Ustaz Badlishah Alauddin tentang perjuangan para pahlawan dan ulama seluruh nusantara menentang penjajahan di Tanah Melayu bukanlah semata-mata mempertahankan tanahair ..namun jauh lebih besar daripada itu adalah kerana mahu memastikan Agama Islam yang suci terus bertapak di Nusantara dan dapat diwarusi anak cucu akan datang.Tanpa titik keringat dan tumpah darah daripada perjuangan mereka...belum tentu nasib kita seperti hari ini.

Ya Allah,rahmatilah dan kurniakanlah salah satu syurgamu untuk para syuhada pejuang kemerdekaan yang telah gugur!

Lewat pukul 11.00 pagi hingga 11.30 pagi riuh dengan bunyi siren dan sayup-sayup kelihatan deretan kenderaan tentera bewarna hijau gelap dan deretan kenderaan bewarna putih dijalanraya utama sedang menuju pulang .Pastinya tadi mereka terlibat dalam perarakan di Dataran Merdeka.

Sepanjang minggu ini setiap awal pagi sebelum subuh jalanraya sana sudah riuh dengan siren.Mereka menuju ke Dataran Merdeka untuk acara raptai barangkali...

Keberangkatan baginda berdua membuatkan hati terdetik...Masihkan kita semua dapat menyaksikan dan merasai semangat ini pada detik  31 Ogos 2023?

Siapa pemerintah Malaysia pada saat itu?

Masihkan ada hayat dikandung badan pada ketika itu?

Semua itu bercampur baur...

Namun Lempeng Daun Pisang tetap disuap ke mulut..hihihi

Lempeng  Daun pisang ini adalah Lempeng Pisang.Namun yang membezakan..ianya  di bakar beralas daun pisang untuk mengelakkan lengkit pada kuali serta menerbitkan aroma harum daripada daun pisang.Bahan mudah.Hanya 4 bahan + daun pisang.Langsung tidak menggunakan minyak kerana digantikan daun pisang sebagai alas.

LEMPENG DAUN PISANG

5biji pisang raja masak ranum

5 sudu tepung gandum(saya guna cap 🌹)

3 sudu kelapa parut putih + secubit garam 

1. Lenyek pisang dan campur  garam,kelapa dan tepung.Jika terlalu kental tambah sikit air.

2. Potong daun pisang selebar tapak tangan Boleh potong bulatan atau segiempat sahaja.

3. Letak sehelai potongan daun pisang atas kuali kosong yang sudah dipanaskan.Terus tuangkan beberapa sudu adunan dan ratakan atas daun pisang tersebut ( jangan sampai terlimpah dari daun pisang agar tidak melekat pada kuali)

4. Bila nampak bawahnya garing,letak pula sehelai lagi  potongan daun pisang agar bila diterbalikkan daun pisang diatas tadi akan berada dibawah menjadi pengalas supaya kuih  tidak melekat pada kuali.

5. Balik-balikkan sehingga garing san angkat

* Untuk sukatan ini sata dapat 2 pcs sederhana besar.

Saat diselak daun pisangnya ..harum aroma daun pisang tersebar disegenap deria bau.

 

Semakin hangus daun pisangnya lebih garing isi dalamnya.Namun terpulang sama ada mahu lebih garing atau cukup sekadar masak isi dalamnya..

Gandingkan bersama sambal tumis bilis dan secangkir kopi 0 panas sangat memancing deria rasa dan memori lalu terus bertandang dikotak ingatan.Saya kenal Lempeng Daun Pisang ketika tingkatan 2.Sebelum itu saya tidak kenal kerana tidak pernah nampak emak membuatnya gaya begini.Selalunya lempeng pisang emak dimasak dengan sedikit minyak seperti lempeng kelapa.

Namun,setahun selepas emak membuat keputusan berpindah membina rumah baru ditanah sendiri,kami mendapat jiran baru yang juga membina rumah baru ditanah mereka bersebelahan  menjadikan kami ada jiran baru yang datang dari Pantai Murni,Yan Kedah.Sejak  itu..setiap kali Ramadhan  hampir setiap hari jiran baru kami Chik Ma akan menghantar aneka kuih yang dibuatnya sendiri.Sesuatu yang kami tidak berpeluang merasai nikmat bertukar juadah  ketika masih menumpang di kampung lama walaupun  berjiran.Banyak kuih-muih yang saya kenal dari Chik Ma termasuklah Lempeng Daun Pisang ni.Setiap kali makan nampak Lempeng Daun Pisang ni pasti saya teringat Chik Ma.

Terima kasih Chik Ma kerana menjadi jiran yang cukup baik dan memberi kami cebisan kenangan yang masih boleh dijadikan ikutan.