CENDAWAN MASAK RENDANG CILI PADI

 

Cendawan Masak Rendang Cili Padi.

Saya guna cendawan tiram putih.Sebenarnya saya lagi suka cendawan tiram yang hitam.Tapi hanya ada cendawan tiram putih sahaja.

Rendang cendawan ni  bagi tekak saya sedap sebab selain rasa rendang,cendawan tu kenyal-kenyal sedap bila digigit.

Cendawan tiram putih..Saya beli ½ kilo

Tapi saya bahagi dua bahagian.Lebih kurang 250gm setiap bahagian.Yang kecik-kecik plan nak goreng tepung.

Yang besar-besar ni saya nak masak rendang.

RENDANG CILI API CENDAWAN

250gm cendawan tiram.

½ kotak santan kara.

1 asam keping kecil.

1 sudu teh garam.

1 sudu makan gula perang.

1 sudu makan kerisik

1 helai daun kunyit.

¼ cawan minyak

bahan blend;

½ cawa cili padi.

1 bawang besar.

1 ketul kunyit.

1. Panaskan minyak dan tumis bahan blend hingga naik minyak.

2. Masukkan asam,garam,gula perang,kerisik dan santan.Masak lagi hingga pecah minyak.

3. Sesuaikan rasa kuah rendang .Masukkan cendawan dan daun kunyit.Kacai rata dan biar mendidih sekadar untuk cendawan menjadi masak

Rendang cendawan.

Ada beberapa perkara saya perhatikan dan kena baiki.Antaranya saya basuh cendawan awal sangat.Cendawan jadi benyek.Lain kali dah nak masukkan dalam rendang,baru basuh cendawan.Selain itu saya masukkan cendawan dulu baru masukkan santan.Hasilnya cemdawan terlebih layu dan tak cantik.Lain kali masak kuah sampai masak baru masukkan cendawan.Masak sekejap sahaja supaya cendawan tidak overcook.

Nasib baik saja saya masak cemdawan ni sekaki sekaki tanpa siat.Kalau siat lagi la tak nampak cendawan..hihihi

 

Saya paling suka bahagian batang cendawan.Kenyal & ada tekstur bila dikunyah.Macam ayam pun ada.

Sebahagian lagi saya buat cendawan goreng tepung.

Juga ikan goreng.Juga tambah ulam pucuk gajus.