WAJIK PULUT PUTIH

 Tiba-tiba rasa nak makan sesuatu yang manis.Tapi tak mau la makan gula pasir tu.Hihihi...

Eh,jumpa dalam draff & tarikhnya baru jugak lagi.Sah,saya pelupa.Ingat dah post pasal ni.Rupanya belum.

Wajik Pulit Putih.Wajik gula merah & wajik gula melaka dah biasa.Wajik putih ni favourite saya.Saya suka bau harum asli & warnanya juga putih memikat.

WAJIK  GULA PUTIH  BERKILAUAN
1kg pulut
1kg santan (anggaran 4 cawan santan pekat)
1kg gula pasir putih
3 ketul gula batu (anggran sebesar ibu jari kaki) 🤣
1 sudu teh garam
3 helai pandan
bunga rose/melur ( jika suka)

1. Pulut dibersihkan & direndam semalaman & sekurang-kurannya 4 jam
2. Kukus pulut hingga masak. Setelah masak biar sejuk

3. Masak santan, gula batu, gula pasir, garam & daun pandan. Kacau sentiasa hingga pekat. Mula-mula mendidih buihnya laju.. Bila pekat buihnya perlahan. Air gula bersantan akan jadi buih-buih pekat.

4. Masukkan pulut kukus kacau sebati.
**Gula pekat akan kembali cair selepas mashk pulut. JANGAN risau. Terus kacau hingga pekat semula & semua pulut bersalut

5.Bila sudah kental, . Masa mengacau bergantung kepada jumlah pulut.Kaut & masukkan dalam loyang @ bekas acuan yang diingini.Biar sejuk  sebelum tutup Untuk haruman asli ,tabor bunga kesukaan & tutup beberapa jam untuk haruman diserap kuih.

6. Biar sejuk sebelum dipotong @ dihias untuk majlis special...

***Wajib guna gula batu untuk dapakan effect berkilau . 

Berkilat.Kesan penggunaan gula batu.

Guna plastik cling supaya mudah nak keluarkan dari bekas.

Yang atasnya tu rose bud.

Warna pulut lebih jernih untuk yang ini berbanding sebelum ni.Saya pernah buat & pernah ceritakan kenapa saya sukakan WAJIK GULA PUTIH....kat sini

Resipi nu pun c&p dari situ.Cuma bunga ros kering tu kali ni warna kurang cantik sebab bunganya sudah lama.Tapi masih harum .

Ok,nak ke dapur jap.Nak masak sesuatu yang manis...Hihihi