MASAK PARU BERLADA MUDAH SAHAJA

 

Paru berlada.Mudah sahaja nak masak.Bahan pun tak banyak.Tapi mampu menjahanamkan diet...Hihihi

Kalau di Kedah,paru dipanggil kelempong.Biasanya kalau kenduri kahwin @ qurban,paru akan direbus bersama perut yang pelbagai jenis tu & dicicah dengan air asam tomato + kerisik.Sedap sangat.

Tapi tu la...kali terakhir makan kendiri kahwin kat Kedah Disember 2019.Lepas tu masuk tahun 2020  sudah mula berperang dengan Covid & hingga kini,sebarang majlis yang melibatkan berkumpul ramai sudah menjadi larangan.Yang berkahwin hanya  dijalankan secara ringkas di pejabat agama.Ada musibah,namun terselit hikmah.

PARU BERLADA.

1 kg paru.

garam,gula & serbuk kunyit.

Minyak.

Bahan Blend Kasar:

15 cili merah.

1 bawang besar.

5 bawang putih 

1. Rebus paru.Belah & hiris sederhana nipis.Gaul garam kunyit.

2. Panaskan minyak & goreng paru hingga masak.Jika suka rangup goreng hingga garing.

3. Tinggalkan minyak goreng paru dalam kuali anggaran ½  cawan & tumis bahan blend.Tambah garam,secubit gula & masak hingga naik minyak.

4. Masukkan paru goreng & gaul rata.Siap.

** Minyak kena lebih sikit baru bahan kisar naik minyak & nampak cantik.