LEMPENG CICAH KACANG KUDA PEDAS

Jalan ke Johor hingga ke Sabah disajikan lempeng cicah asam pedas la,cicah sardin la...makan dengan kuah durian pun hado..,maka kita pun terjangkit melempeng juga...hihihi

Lempeng dengan kacang kuda pedas.

Ni pengaruh Indian Street Food.Nampak berselera mereka makan roti leper macam roti naan tu cicah dengan aloo gobbi & masala kentang untuk vege & yang muslimnya disajikan dengan keema kambing.Aduh terliur sungguh..!

Saya olahkan kacang kuda sebagai cicahan.Kadang kuda dalam tin ready to eat.Dah lama beli tapi tak digunakan.Ni dah dapat idea nak makan dengan lempeng,berguna juga lah kacang kuda tu..

Saya punya.

Lempeng dengan kacang kuda pedas vs kopi 0 pekat.Lepas makan jantung berdebar bagai berlari pecut  100 meter.Kuat juga kafien dalam kopi cap gantang ni..

Lempeng saya....hihihi

Tak kemas langsung.Tak boleh lawan kekemasan lempeng Cikgu Amie & tak secomel lempeng Yusarima.

Saya hanya guna sukatan  2 ½ cawan tepung gandum cap kunci + 3 cawan air suam +1 telur ,1 sudu teh garam & 2 sudu minyak.Blend hingga creamy & biar 1 jam sebelum melempeng.

Guna kuali melengkung ni saja.Kuali non stick besar takdak.Yang ada hanya nonstick saiz mulut cawan sahaja untuk masak pancake.Saya hanya tuang sesenduk bancuhan & ratakan dengan belakang senduk.

Pastu masak pula kacang cicahan  kuda ni

CICAHAN KACANG KUDA PEDAS

1 tin kacang kuda siap rebus

2 biji kentang- dadu

1 bawang besar-dadu

1 sudu serbuk cili

1 sudu rempah kari

½ sudu teh jintan manis

½ sudu teh jintan putih

1 kiub ikan bilis

1 tangkai daun kari

1 pokok daun ketumbar/daun sup

Minyak

1. Panaskan ¼ cawan minyak & goreng kentang dadu hingga masak.Ketepikan

2. Dalam minyak yang sama,tumis daun kari & bawang dadu & jintan.

3. Masukkan serbuk kari & serbuk cili serta sedikit air.Masak.hingga naik minyak.

4. Tambah kiub bilis,kentang,kacang kuda & air kacang kuda secukupnya untuk mendidih.

5. Bila pekat,kecilkan api & biar mendidih perlahan  supaya naik minyak.Tabur daun ketumbar cincang.Tapi saya hanya ada daun bawang.

Licin....

Alhdulillah....