KETUPAT PALAS GORENG,PERNAH MAKAN TAK?

 Kali ke- 2 ketupat palas Syawal 1442 ni.

Baki ada lagi dalam 20 biji di frozenkan.Saya frozenkan ketupat yang dah rebus masak.So,bila nak makan just kukus sekejap sahaja sudah lembut.Kalau nak makan sebiji dua sahaja tak payah kukus.bila tanak nasik dah kering,letakkan beberapa biji ketupat frozen  tu atas nasi yang dah kering.Dalam 5 minit ketupat dah lembut

tapi kali ni saya nak makan ketupat palas goreng.Buka kulit ketupat & goreng dalam minyak panas hingga garing.In sha Allah tak melekat & garing rangup luarnya.

Ketupat goreng ni mengingatkan nostalgia dulu-dulu.Kalau raya mak saya akan masak paling sikit segantang pulut.Segantang tu lebih kurang 4kg la pulutnya.Bukan mak sahaja,orang lain pun memang akan buat ketupat raya banyak-banyak & digantung bergugus di alang dapur supaya tahan lama.Maklumlah,masa tu ketupat hanya dibuat pada hari raya atau acara tertentu sahaja,bukan macam sekarang boleh makan hari-hari.

Setakat 3,4 hari raya tu ketupat masih elok tidak basi,cuma sedikit keras.Biasanya mak akan kukus semula nak bagi lembut.Kadang mak alas zink atas dapur & bakar ketupat tu hingga kulit ketupat nampak hangus & isi dalamnya garing berkerak.Harum sangat baunya.Paling rajin bakar ketupat ni ,kakak mak iaitu Mak Lang.Masih terbayang berasap-asap mulut Mak Lang kunyah ketupat yang masih panas.Sambil makan ketupat bakar Mak Lang akan hisap rokok daun.Jangan pelik,kerana orang tua-tua dulu kat kampung memang lelaki perempuan kebanyakan hisap rokok daun isi tembakau sambil kunyak sirih pinang.Tapi mak tak termasuk la sebab mak kata mak akan pening kalau hisap rokok daun.Mak hanya kunyah sirih pinang.Itupun dah lebih 20 tahun kot mak dah tinggalkan amalan tu.Tapi sesekali balik kampung saya masih mencari sirih pinang untuk dikunyah.Pernah ajar Cella makan sirih pinang untuk kenalkan dia dengan sirih pinang ni dalam CARA MAKAN SIRIH PINANG ...kat sini.Walaupun dia anak jati KL tapi dia juga "lebih kampung" dari kakak & abangnya.Hihihi

Ok,sambung ketupat goreng.Kerana tak dapat nak bakar ketupat macam dulu- dulu.Kita goreng dalam minyak.Bogelkan ketupat tu & goreng garing.Mmmmmm sedap dia macam ketupat bakar juga,cuma tidak seharum ketupat bakar.Garing di luar,lembut di dalam.Lawankan dengan Sambal Udang Adah..Jangan lupa secangkir kopi O panas..Layannnn rasa sambil layan kenangan.