LEMPENG PISANG KELAPA MUDA

Masak Lempeng Pisang Kelapa Muda lewat petang semalam punya semalam.

Cicah Sambal Bilis Petai.

Hirup Kopi O panas.

Terasa nikmat kerana bersesuaian hawa dibluar yang  sejuk dek kerana hujan musim tengkujuh.

Pisang ni sebenarnya saya beli jauh nun di Pasar Kedai Payang Kuala Trengganu awal bulan hari tu.

Masa hari terakhir tu,meronda pasar basah kat luar Kedai Payang tu geram tengok sayur dan hasil kampung yang segar.Saya beli sesikat besar  pisang awak yang baru mula menguning tapi masih banyak hijau daripada kuning.Mak saya la suka kalau pisang yang baru menguning dan masih keras serta tidak terlalu manis tu digoreng.Kalau gorwng pisang masak kuning penuh tu mak tak akan buat pisang goreng dah.Katanya manis sangat dan menyerap minyak.

Tapi kesudahannya jafi lempeng semalam hampir 2 minggu kemudian...hihihi

Pisang tu dah masak ranum masa mak ada kat sini lagi.Dah beli tepung beras nak buat cekodok.Tapi dek kemalasan saya..tak menjadi.Suruh mak buat cekodok pun,mak kata nanti mak buat tak sedap macam dulu dah,kang takda orang nak makan.

Minggu lepas saya beli kelapa muda nak minum airnya.Ambil air buat minum.Isinya saya keruk campur dengan pisang ni nak buat lempeng.

Lepas dah lenyek semua.Tinggal nak tambah tepung saja..tetiba pulak malas.Sudahnya saya masukkan dalam bekas dan frozenkan..

Ya Allahlah..ya Rasulullah..

Bantulah saya agar terhindar rasa malas ini..🤲

LEMPENG PISANG KELAPA MUDA GUNA TEPUNG BERAS

2 cawan pisang lenyek
2½ cawan tepung beras
1 cawan kelapa kelapa muda
garam dan minyak

1. Lenyek pisang hingga lumat.

2. Tambah kelapa dan secubit garam.

3. Gaul pula bersama tepung beras hingga sebati.Adunan memang pekat lebih kurang adunan jejemout bilis tu kerana saya mahukan lempeng yang garing rangup tepi-tepinya.

4. Panaskan sesudu minyak dalam kuali atau pan.Masukkan sesenduk adunan dan ratakan dengam belakang senduk atau belakang sudu supaya leper nipis.

5. Masak kedua-dua belah hingga garing.Jika perlu renjiskan sesudu lagi minyak supaya garing.

6. Sedap dimakan begitu sahaja bertemankan kopi O panas..

Petang hari Sabtu tu baru datang rasa rajin sikit.Keluarkan dan reheatkan pisang lenyek bercampur kelapa muda tu dan tambah sikit garam & tepung beras.Rajin tu sebab ada leftover sambal bilis petai..hihihi

Actually yang atas tu simpan untuk anak bujang tu balik kerja.

Ni saya & Adah pulun sorang 2 keping...hihihi

Alhamdulillah...sedap sangat