ASAM PEDAS DAGING + BELIMBING BULUH

 

Masak Asam Pedas Daging + Belimbing Buluh.

Belimbing buluh antara makanan masam yang saya suka untuk dirampai bersama lauk pedas.Dulu- dulu zaman kanak-kanak dan ramaja,belimbing buluh adalah antara yang saya paling tak suka.Namun seiring dengan masa dan usia,banyak keadaan dah berubah termasuk selera.Kini,belimbing buluh menjadi pembuka.selera yang memang jarang tertutup.ni🤭

Belimbing ni dapat kat rumah Rose.

Hari tu pi rumah Rose dengan Kak Mel.Rose ajak petik belimbing buluh yang lebat kat luar pagar rumahnya

Teruja betul saya melihat belimbing buluh yang lebat tu.

Kak Mel leka memetik ulam pucuk gajus.

Belimbing buluh hasil panen di rumah Rose

Saya masak asam pedas bersama daging.Hanya itu protein yang ada dalam peti ais..Dah 2 minggu tak pi pasar..Daging tu pun entah bila tapi yang pasti,daging tu yang Pakcik beli bagi bawa balik KL.

ASAM PEDAS DAGING + BELIMBING BULUH

500 gm daging 

25 biji  belimbing buluh

1 sudu kecil pes asam jawa Adabi

5 helai daun limau purut

minyak,garam,gula

Bahan Blend:

30 cili kering- rebus

1 bawang besar

3 bawang putih

5 hiris lengkuas

1 ketul kecil halia

1 serai

1. Potong kiub daging 

2. Panaskan anggaran ½ cawan minyak dan tumis bahan blend hingga naik minyak

3. Masukkan daging dan masak hingga daging mengeluarkan air dan mendidih.Tambah 2 cawan air dan masak lagi hingga daging empuk.Jika belum empuk tambah air panas dari masa ke masa hingga daging empuk.

4. Masukkan belimbing dan masak lagi hingga belimbing lembut.

( saya suka masak lama hingga belimbing nampak lut sinar)

5. Masukkan garam,gula dan air asam jawa ikut kesesuaian rasa.Masuk juga daun limau purut.

6. Kecilkan api dan biar mendidih perlahan  supaya kuah naik minyak dan cantik.

Saya masak dalam rice cooker sebab

nak bagi daging cepat empuk.

Dah empuk semua baru alihkan dalam kuali.Sebab rice cooker tu nak masak nasi la pula...hihihi

Kalau dah ada asam pedas.....maknanya lepas tu akan ada sambungannya...hihihi