MENU IFTAR RAMADHAN KE17 : FRIED GLASS NOODLE

 Salam 18 Ramadhan dan selamat berhari minggu.

Semalam Ramadhan 17 saya masak glass noodle untuk iftar sendiri.

Iftar sorang-sorang.

Anak jantan tu kerja.

Adah berbuka kat luar 

Anak dara bongsu tu kata keluar KL gi beli barang kat Low Yat & berbuka kat KL.

Dulu saya ingatkan glass noodle dengan suhun tu sama ja..

Rupanya lain 

Kalau suhun dia mudah lembut bila direndam/rebus dan bila goreng mudah  benyek dan silap hari bulan masa goreng akan melekat kat kuali kalau overcook. Saya pernah beberapa kali masak SUHUN GORENG yang selama ni saya ingatkan sama dengan glass noodel tu🤭.

Glass noodle ni  masa kering  agak keras,sedikit kasar dan glass noodle kering ni sedikit putih kuning dan tidaklah seputih suhun.Dia tulis pun sebagai unbleched  bean.Lupa pulak nak snap gambar sebelum masak untuk rujukan.

Bila dah rebus dan direndam dalam air..Lepas tu digoreng dengan rencah pun teksturnya sangat kenyal tidak putus dan lebih sedap.

Dah lama beli glass noodle tu tapi baru sekali guna untuk makan dengan bakso.

Saya guna sepaket kecil untuk individu size 

 Patut tabir bijan baru cantik..tapi puas cari bijan dalam kabinet,tak jumpa..hihihi

Saya dok leka menyampret...Pukul 7 baru masak mee tu untuk iftar.

Target nak siapkan 20 balang sebelum berbuka.Tapi terganggu dek adunan buat perangai.Bila bakar kuih mengembang hilang bentuk.Bertray juga.Tarik nafas,duduk jap.Belek satu-satu bahan...

Laaaaa....dah jumpa...puncanya saya guna telur saiz AA...

So,adunan dah terlebih telur.Adunan dahlia kalau terlebih telur memang akan mengembang.

Pernah terjadi beberapa tahun lepas saya buat sampret susu.Dalam resipi takda masuk telur.Saya gatai tangan pi boh telur ..

Dah la terus adun 4 adunan sekali jalan...Memang berkesudahan dengan buang...Kalau doh gagah alter pun dia akan " berlagu".Makanya memang kena bancuh adunan baru..

Antara suka-duka buat kuih raya yang menjadi pelajaran  berharga..

hihihi

So,bila jadi begini,saya relate dengan peristiwa tersebut.

Takmau hilang mood lagi..

Terus tolak adunan tu ke tepi...start bancuh adunan baru..

Beringat dah telur tu besar maka,k na kurangkan separuh..

Haaaa,baru elok dan semangat nak membaking...

Alhamdulillah dapat juga capai target walau timing dah lari.

FRIED GLASS NOODLE CARA SAYA 

1 pack kecil glass noodle.

2 keping daging lembu

2 pokok sawi hijau- rebus

1 bawang putih.

Chilly flakes

Sikit carrot,daun bawang dan daun sup

Minyak,garam,gula & kicap

1. Rebus glass noodle dan rendam dalam air agar tidak melekat.

2. Panaskan sikit minyak dan tumis bawang putih cincang bersama daging yang dihiris nipis.

3.Masukkan carrot dan bahan lain.Masukkan mee yang sudah dicelur dan gaul rata.Renjis kicap dan perisakan..

4.Hidangkan bersama sawi celur.

                   pic.                                Google(shopee)

Update: 

Saya guna glass noodle ni.Dia pack kecik-kecik tak salah saya 40gm setiap pack.

Burned Cheese Cake by Adah.

Dia buat 2 biji.

Sebiji sia bawa tempat berbuka 

Sebiji tinggal kat rumah.