SAMBAL PETAI TEMPOYAK CILI PADI MERAH

 Masak Sambal Petai Tempoyak guna cili padi merah..

Memang lauk fav isi rumah ni.

Tak payah lauk lain bagai.Cukup sambal tempoyak ni.Gu dengan ikan pekasam goreng..

SAMBAL TEMPOYAK PETAI

2papan petai- (kalau petai murah guna banyak lagi sedap)

2 cawan bilis halus

3/4 cawan tempoyak

1 cawan minyak

2 helai daun kunyit

1 serai - ketuk

1 sudu teh garam

1 sudu teh gula perang

Bahan Blend:

2 cawan cili merah Bangladesh + sikit cili padi hijau

1 bawang besar

5 bawang putih

1 ketul kunyit

( semua ni blend jangan terlalu halus)

1. Panaskan minyak & goreng ikan bilis hingga garing.

2.Terus tuangkan bahan blend dalam gorengan bilis tadi .Biar bahan blend mendidih bersama bilis goreng.

3. Campurkan tempoyak,garam,gula & masak hingga naik minyak.

4. Tambah daun kunyit yang dihiris halus & sesuaikan rasanya.

Petai dari pokok mak  kat kampung.