KUIH LENGAT PISANG NOSTALGIA

Kuih Lengat Pisang Nostalgia
Mm..kalau ada perkataan nostalgia tu opkos la mak aku nyer makanan tu
Aku xde makanan nostalgia
Apa yang nostalgianya Kuih Lengat Pisang ni..?
Mak aku cakap Kuih Lengat Pisang ni nostalgia kerana ini antara kuih yang mak aku cakap mak aku pernah masak zaman remaja macam aku
Mak aku cakap masa umur mak aku baya aku ..mak aku selalu masak Kuih Lengat Pisang ni sebab masa tu arwah atuk banyak tanam pisang.
Dolu2 pisang tidaklah beharga seperti sekarang.
Mak aku kata masa tu kalau dijual pun sesikat hanya 20 sen.Itupun belum tentu ada yang nak membeli .Diberi percuma pun belum tentu ada yang sudi kerana mak aku kata hampir setiap rumah ada menanam pokok pisang
Kerana pisang terlalu banyak , mak aku kata selalunya bila ada pisang masak nenek hanya akan masak Pisang Goreng & Cekodok pisang.
Nenek x akan buat Lepat Pisang sebab nenek x suka Lepat Pisang.
Kuih Lengat Pisang pun nenek hanya akan masak sesekali sahaja .Itupun dalam bulan puasa sekadar memvariasikan kuih muih.
Kat mak aku nenek yang ajar buatkan Kuih Lengat Pisang.Tapi maknaku kata kebanyakan kuih dan resipi yang diajar nenek tiada sukatan yang tepat sebab banyaj yang suktananya hanya agak- agak..
Mmmm...macamana nak agak- agak?
Mak aku cakap biasanya sukatan agak2 akan disertai dengan petua dan tips..
Contoh..?
Contohnya kalau Kuih Lengat Pisang ni adunannya mesti lagi lembik dari adunan cekodok
Kalau kuih talam bancuhannya mesti melekat pada sudip kayu..
Huh...bapak susah nak faham resipi dolu2..
Kalau aku memang tak faham..
Naper x google jer..?
Hahaha...mak aku kata zaman tu internet belum meluas macam sekarang
Mmmm..mak aku cakap itulah bezanya dahulu dan sekarang..
Dahulu ilmu susah untuk dipelajari..tetapi bila dah dapat memang akan melekat dalam kepala.
Zaman sekarang ilmu terlalu mudah diperolehi..hanya dihujung jari..
Tapi sangat mudah juga hilang dari memori..
Mmm..macam pernah kudengar....
Tapi di mana ya..?

Actually Kuih Lengat Pisang ni mak aku masak untuk hidangan sarapan bersama dengan
NASI LEMAK SAMBAL FROZEN ni....
Ada Nasi Lemak...
Ada Kuih Lengat Pisang



Kan dah cakap...
Minggu ni memang banyak la menu pisang
Selagi stok pisanv belum habis
Lepas ni x tahu apa plak menu berasaskan pisang akan kuar..
Hahaha

Aku suka Kuih Lengat Pisang
Sebab aku memang suka pisang
Kuih Lengat Pisang ni memang antara kuih yang selalu mak aku buat pun..
Tapi c&p dan link KAT SINI.... sebab kat situ ada tips nya sekali...
Cuma mak aku kata kena alter sukatan sebab Kuih Lengat Pisang yang tu guna lisang cavendis memang pisangnya lebih berair
Yang hari ni guna pisang awak( kat google ada cakap Thai Banana)
Mak aku cakap pisang jenis ini isinya padat dan kena tambah sikit air

Kuih Lengat Pisang ni bukan Apam Pisang
Kalaa apam kuihnya ringan dan gebu
Kuih ni more tu Kujh Talam..
Firm tapi sedap..
Aku suka...



KUIH LENGAT PISANG..mak aku
10 biji pisang
2 cawan tepung beras(Mesti tepung beras)Kalau tepung gandum kuih akan keras & liat
1/2 cawan santan pekat (1/2 kotak kecik santan kotak)
Sikit garam
2 sudu gula

1. Blend pisang & santan + 1/2 cawan air
2. Masukkan garam,gula & tepung beras..kacau rata..
3.Adunan agak cair..tapi jangan risau..bila dikukus elok jer..
4. Sapu minyak pada loyang kecil & tuangkan adunan & kukus hingga masak anggaran 1/2 jam.

Masih about pisang dari REZEKI PISANG SETANDAN...kat sini

Mak aku kata sebab stok pisang banyak..so guna banyak pisang
Kalau selalu guna beberapa bijj pisang jerk...
Hahaha...

Ni la whipper mak aku
Bontot gelas..
Whipper lagend ni..
Hahaha

Ready to steam

Selalu mak aku kukus dalam rice cookwr jer..
Tapi ni sebab rice cooker dah masak Nasi Lemak.
Periuk kukus plak mak aku cakap bawa untuk kukus pulut masa aktiviti makan durian sampai sekarang x bawa balik..
So..mak aku guna pengukus altenatif
Masak air dalam.kuali besar hingga mendidih.
Letak àlas berlubang ni atas air mendidih tu
Then kukus la..
Haaaa...mak aku cakap kalau dolu2..
Nenek teknik ni la dinamakan Lengat..
Kuih Lengat Pisang..
Cuma bezanya..mak aku cakap nenek letakkan lingkaran gegelang  tin dalam kuali tu sebagai tapak meletak loyang..
Ko aser ko boleh imagine tak apa yang mak aku tengah terangkan..?
Mmm....susah giler subject ni do..!
Hahahaa...

Haaaa...kat dalam air mendidih bawah alas tu mak aku tengah rebus telur bai..!
Sambil kukus kuih..sambil rebus gelur dalam bekas yang sama
2 in 1

Kuih sedang dilengat..kukus..a.k.a steam

Kena tutup la baru kuih masak sebab ada penghasilan wap

Haaa...kan belajar sains..

Mak aku cakapnkalau dolu2 sebab kuali nenek agak besar..

Nenek akan tutup dengandulang atau loyang yang sesuai..

Mmm...kreatifnya nenek

Ready to eat..
ok..bye