Sedapppp
Bawahnya harum dan manis
Atasnya lemak dan berkrim..
mmmmm....
Nyum..nyum..nyum...
Mak aku aku kata Kuih-Kuih Orang Tua..
Sebab selalunya kuih-kuih cenggini...
Hanya orang-orang tau
Macam mak-mak & nenek-nenek jer yang suka...
Tapi dah aku suka..
Paling aku suka KUIH TEPUNG BUNGKUS..
Nak plak yang bulat dalam dia tu guna tepung pulut hitam...
MACAM YANG MAK AKU BUAT KAT SINI....
Pergh....
Sedap do..!!!!
Tapi mak aku kata kena sabar tunggu kuih-kuih tu betul-betul sejuk baru hasilnya akan cantik dan licin.
NI semua mak aku kata versi x sabar..Kuih masih suam-suam mak aku dah cungkil..
Makanya jadilah kuih tu macam permukaan bulan..
Mmmm....kalau aku yang masak..rasanya lagi la aku x sabar..
Panas-panas pun aku akan cedok makan..hihihihi
Mak aku ni suka bercerita sambil masak..
Kata mak aku dolu-dolu lapisan bawah kuih tu dipanggil "badan"
Lapisan atas dipanggil "kepala"
Ni klu dalam Komsas...dipanggil unsur-unsur "personifikasi" ni...
Memanusiakan benda-benda lain..
Hihihi
Aku suka...
Kata mak aku masa mak aku form 1 lagi nenek dah ajar buat macam-macam kuih..
Tapi mak aku kata kalau dolu..kuih-muih yang kukus ni hanya dibuat waktu bulan puasa jer..
Kata mak aku masa tu sebab Bazar Ramadhan hanya ada kat bandar-bandar besar macam KL jer..
Kat kampung memang xde la..
Semua rumah akan masak sendiri kuih-muih & lauk-pauk
Lagipun mak aku kata kalau musim menanam padi atau menuai padi ...
Nenek akan akan berada di sawah dari pagi hingga petang walaupun puasa..
Petang ...dah dekat nak berbuka baru nenek akan balik..
Sebab tu lah form 1 pun mak aku dah pandai masak kuih & lauk..
Mak aku kata semua itu...
KERNA TERPAKSA...
So..
So....
So......
Bukan la salah aku kan...
Kalau x pandai nak masak kuih-kuih ni..
Sebab untuk aku TIADA PAKSAAN..
hihihihihi...
Tapi mak aku kata dolu-dolu nenek panggil kuih ni TEPUNG TALAM..
Dimasak dalam loyang yang nenek panggil PELENGAT..
Sudah sejuk..kuihnya akan dipotong bentuk diamond..
Mak aku kata ....
Satandard la semua kuih-kuih dolu potongannya sepesen jer..
x boleh nak potong cara lain..
Menderhaka namanya..!!!
Hahahaha...
Dahsatttt...!!!!
Sebenarnya ....mak aku kata kuih-kuih dolu tu dipotong cenggitu ssupaya mudah nak adjust, xmembazir & cantik serta kemas..
Mak aku pal suka buat kuih-muih kukus guna cup merah yang kecik tu untuk senang nak adjust sebab nak masak sikit jew...berdua jew nak makannya pun...
Tu la alasan yang selalu mak aku ulang pada aku..
Dah boleh hafal ayat tu..!!
hihihihihi...
Kata mak aku lagi..sekarang ni dah senang nak masak boleh google jer resipi..
Ada macam-macam pilihan yang sedap-sedap dan menarik..
Tapi yang ni mak aku versi yang nenek ajar...
Bahan asas..
KUIH TALAM PANDAN..mak aku
Lapisan hijau:
1 cawan tepung beras
Secubit kapur dibancuh dengan 1/2 cawan air
1/2 cawan gula
2 cawan santan cair
1/2 cawan air daun pandan(5 daun pandan)
2 titis pewarna hijau
Lapisan putih:
1/2 cawan tepung beras
2 1/2 cawan santan pekat
1/2 sudu teh garam
* Jika dibuat dalam loyang..Setelah adunan dimasukkan dalam loyang ,masukkan dalam pengukus.K
Jangan tutup pengukus..Kacau dahulu adunan dalam loyang hingga nampak pekat baru ditutup
pengukusnya..
- Tujuannya supaya tepung dan cecair akan bercampur sama rata & mengelakkan tepung mendap kebawah semasa proses kukus..Jika tepung mendap..kuih akan keras didasarnya & lembil diatasnya
3. Setelah lapisan hijau beku,sudukan pula lapisan putih & kukus lagi hingga masak.Lebih kurang 15 minit..
Sejukkan sebelum dicungkil keluar daripada acuannya.
Tq..siap bg tips lg,kuih semua org blh buat tp tulah keras lah ,lembiklah,tq bg tips...ilmu ..😊😊
ReplyDeleteur welcome..
DeleteKiter sekadar share..
Yang masak tunmaknkiter..
Moga blog ni memberi manfaat kepada semua..in sha Allah
Saya share resepi
ReplyDeleteKalau guna tepung gandum jdi keras ey tepung talam kita?
ReplyDeleteMak kiter cakap
DeleteTepung gandum pun oleh jer
Ada jer resipi & ada jer yang suka
Tapi rasa ada perbezaan..
Tepung beras lebih harum & ada peminatnya sendiri
Lapisan putih tu kena masak sekejap atas api tak?
ReplyDeleteAssalamualaikum, resepi ni ni uk siaz pelengat besar mana ya?
ReplyDeleteAlamak.. Takde plak tanya mak loyang basar mana sebab resioi ni guna cup merah yang buat apam
DeleteSalam
ReplyDelete▪ Muhammad Afif Akasha bin Maruan, 17tahun(2022). Kanser Limfoma Hodgkin tahap 2.
ReplyDeletePada Mac 2017, Afif waktu itu berumur 12tahun. Dia tiba-tiba mengalami bengkak di leher dan bawah ketiak. Dia dibawa ke Hospital Sultanah Bahiyah kemudian diminta menjalani pembedahan kecil untuk ambil tisu di leher, kemudian pada Jun 2017, dia disahkan mengidap Kanser Limfoma Hodgkin tahap 2. Dia menjalani kimo 12kali, selepas saja kimo, dia mengalami muntah, tak lalu makan,sakit badan,setiap jam kena urut. Kimo pertama dan kedua pun sama kesannya hingga tak sanggup nak teruskan kimo. Berat dia turun 2kg, semasa kimo. Datang kawan baik ibunya memperkenalkan Jutawan Herbs ,ibunya beli dan terus beri dia minum jus herba semasa rawatan hospital. Kimo ke 3 alhamdulillah dia ada selera makan, aktif balik seperti biasa, tak sakit badan lagi dan pada November 2017 iaitu kimo ke 6, berat badan Afif naik 5kg .Doktor sahkan tak ada lagi sel kanser dan sampai sekarang masih minum Herba Jutawan Herbs.
-------------------------------
▪Puan Arbaayah bt Hussin, 72tahun dari Taiping. Pada tahun 2013 ,dia diserang demam, bengkak kaki dan tidak sedarkan diri. Kemudian dia ditahan di wad Hospital Taiping dan doktor mengsyaki dia diserang kencing tikus. Tapi pada 2015 dia alami tanda yang sama dan doktor mengesahkan dia menghidap Sirosis hati tahap 3. Anaknya terjumpa blog Jutawan Herbs dan dia mula guna herba sejak 2019 sampai la sekarang. Mula-mula minum tak ada sebarang perubahan, tetapi 1 bulan lepas tu barulah dia perasan ,rasa seram sejuk dan takut nak mandi selama ni dah berkurang, sampai sekarang tak ada demam dah. Kesihatan bertambah baik.
▪Puan Siti Saharia, 44tahun. Kanser payudara tahap 2.
Pada bulan Ogos 2020, dia disahkan doktor menghidap kanser payudara tahap 2, selepas menjalani proses ultrasound dan biopsi. Dia melalui pembedahan mastectomy, kimo 6kali dan radioterapi 15kali. Dia kenal Jutawan Herbs dari kawan yang sakit kanser panyudara juga. Dia minum herba Jutawan Herbs pada 2020 semasa sedang kimo. Kalau dulu kesan sampingan semasa kimo sangat teruk dengan alahan, tak ada selera makan dan badan lemah. Tapi lepas minum Jus Jutawan Herbs semasa kimo, kesan sampingan sangat berkurang,mkn berselera, bertenaga dan siap boleh pandu kereta. Pendek kata boleh jalani hidup macam orang sihat. Dia tidak berharap rawatan moden saja, sampai sekarang dia terus ambil herba dan makin pulih.
-------------------------------
▪Puan Roziaton bt Mohd Kasini, asal dari Triang Pahang, Kanser Usus tahap 3.
Pada Julai 2016 ,doktor mengesahkan dia menghidap kanser usus tahap 3 dan perlu buat kimo 12x. Dia terus patah semangat kerana memikirkan anak-anak yang masih kecil. Tapi keluarganya membelikan Jus Jutawan Herbs untuk dia minum, ketahanan badannya menjadi kuat melawan kanser. Dia juga ada minum herba Jutawan Herbs dalam masa yang sama dia buat kimo. Kimo seperti biasa, tiada sakit badan,tiada demam dan lain-lain. Pada 2017 doktor sahkan dia bebas dari kanser dan hanya perlu ambil darah CEA setiap 6bulan sekali. Tak lama lepas tu doktor cakap dia hanya perlu datang ambil darah 1tahun sekali saja. Alhamdulillah dia pun dah sembuh kanser.
------------------------------
▪Puan Aida dari Pahang, anaknya mengidap Leukimia Acute Limphoblastik (ALL) .
Pada hujung tahun 2016, anaknya disahkan menghidap penyakit Leukimia Acute Limphoblastik (ALL). Dia terjumpa blog Jutawan Herbs dan memberi anaknya minum 2jenis herba dari Jutawan Herbs sebelum masuk ke hospital untuk kimo. Lepas 3tahun ,dia perasan anaknya makin cergas ,makan bertambah dan x lesu seperti sebelum minum Herba. Dia yakin Jus Jutawan Herbs banyak membantu anaknya makin sihat.
------------------------------
Call atau WhatsApp untuk order dan sebarang pertanyaan di nombor berikut :
En. Mohd Zuhairi Bin Noordin - 017468 7570