POKOK PALAS & KETUPAT PALAS...

Kalau raya...kami memang balik kampung sbb mak aku selalu kata "apalah erti raya tanpa balik kampung".....hahaha..mak aku tu kadang2 jiwang sikit...tapi betul la tu..Kalau kt KL nak raya ngan sapa sbb seme orang nak raya kt kampung...sedara mara pun kat kampung...

Haaa..kalau raya.kat rumah nenek aku mesti wajib ada 3 jenis :
i. Ketupat Palas
ii. Ketupat Nasi(kadang2 guna daun kelapa anyam..kadang2 pakai ketupat segera jew..)
iii Ketupat Daun Buluh --- hmm ni peberet mak aku

Ni ketupat2 yang ada kat umah nenek masa raya...
Yang segi 3 tu ketupat palas
Yang putih tu ketupat segera
Yang ikat ngan tali & isi kuning tu ketupat daun buluh


Hari ni aku nak tulis pasal ketupat palas & pokok palas...

 Haa...ni la ketupat daun palas tu...Isinya pulut yang dimasak dengan santan & garam..Rasanya kenyal sebab pulut & lemak2 sbb guna santan..Ni ketupat yang dibuat oleh nenek aku...Mak akupun pandai juga buat ketupat ni sbb belajar dari nenek....Mak aku plak kata ketupat ni ada jantan ada betina..yang gambar tu ketupat jantan.rupa dia panjang2 sikit..Ketupat betina bucunya pendek2 tapi still 3 segi juga..\

Hmmm ni la bezanya ketupat betina..ni gambar yang aku dah up date untuk tgk perbezaannya.. gambar ni baru amik masa Raya Haji  baru ni...yang ni mak aku yang buat...dua2 ketupat tu mak aku yang buat untuk tunjukkan perbezaan "ketupat jantan" & "ketupat betina"...Yang panjang tu jantan & yang lebar sebelah kanan tu betina....

Ni la pokok palas....Yang ni aku amik gambar pokok yang kecik la...Nenek aku kata kalau nak amik daun palas ni kena la amik dari pokok yang besar sikit..Baru la daunnya panjang...Baru la senang nak bungkus & balut ketupat tu...

Lagi satu...nak buat ketupat palas ni bukan guna daun yang hijau tu...Kita mesti guna pucuknya yang belum terbuka...Ha...tu yang  tegak sebatang tengah kat batang pelepah palas tu la pucuknya ..Nampak macam batangnye je tapi tu la pucuknya...Kena kerat kt pangkal pangkal tangkai daun tu @ cabut daun tu kuat2...

 Pucuk palas ni,nenek libas-libaskan supaya semua habuk2 kat pucuk tu bersih...

Pastu kembangkan pucuk dia dengan cara menggulung atau...

Buatkan kelongsong yang kosong supaya pucuk palas yang kuncup tu jadi kembang & senang nak bungkus pulutnya nanti....

 Nenek tengah isikan pulut yang dah masak ngan santan dalam sarung daun palas

 

 Step by step dari mak aku....mak aku kata ..ni versi ketupat jantan....

Semua ketupat yang nenek buat adalah ketupat jantan...tangkai yang panjang pada ketupat ni akan di kerat sebelum direbus...

Bila tangkai yang panjang tu dah potong baru nampak kemas dan sedia untuk direbus..

Dah masak selepas rebus dalam 1 jam....dah boleh makan ngan seruding,kari & rendang....

Pokok palas ni berduri ...Ni gambar pelepah daun palas tu yang berduri...Yang terjulur tengah2 tu pucuknya baru nak keluar..Kena tunggu dia dh keluar panjang baru boleh amik....

 Bahagian batang pokok palas tu nenek aku kata kalau kita  tebang boleh amik umbut dia..sedap direbus & dijadikan ulam atau kerabu...aku belum pernah makan...nanti lain kalli aku nak minta nenek amik umbut palas la plak....

Hmm....yang ni gambar x cukup untuk aku nak citer banyak2..Lain kali balik kampung lagi..aku nak amik gambar satu persatu masa nenek amik pucuk palas hingga buat jadi ketupat...mana la tau nanti kalau cikgu suruh buat folio pasal ketupat ke..mesti aku dapat markah banyak..heee