AYAM MASAK GAJUS,SAMBAL NANAS BILIS,SAYUR KOBIS & AIR TEMBIKAI

 Salam Ramadhan 1445 memasuki hari ke 22..

Juadah iftar kami 3 beranak semalam...

Adah berbuka kat luar bersama rakan- rakan ofisnya.Walaupun dah balik semenanjung tapi Adah masih kerja kerana hq memang kat KL.

So,kami berbuka 3 beranak sahaja.

Ayam Gajus...jadi rebutan Cella & abangnya...Sepatutnya guna isi ayam yang diperap bersama sos tiram bagai dan lauk ni lebih moist..Tapi saya masak short cut guna ayam popcorn frozen.

CHICKEN POPCORN GORENG GAJUS

1. Goreng chicken popcorn agak agak semagkuk besar sampai rangup & ketepikan.

2. Goreng 1 cawan gajus hingga keemasan....Ketepikan.

3. Panaskan minyak anggaran 2 sudu..tumis ½ labu bawang Holland dan 10 bihi cili kering yang dibasuh dan dikerat kasar.Goreng sekejap sahaja kerana cili kering mudah hangus.

4. Masukkan semula ayam dan gajus serta daun bawang yang dipotong kasar.Tidak perlu garam dan perisa kerana ayam popcorn dah cukup masin.

Ini cara short cut la..Kalau nak guna isi  ayam segar saya pernah juga masak macam KAT SINI...

AYAM GAJUS

2keping dada ayam

1 cawan gajus

3 sudu kicap

2 sudu sos tiram

5 batang cili kering- gunting 1 cm

2 pokok daun bawang

1 bawang besar

1/2 cawan minyak

1. Dada ayam potong dadu...perap ngan kicap & sos tiram.

2. Panas minyak & goreng gajus sampai golden brown..angkat.

3.Dalam minyak yang sama goreng cili kering yang dh gunting sekejap sahaja...kejap je sbb cili cepat hangus...masa ni baunya wangi sangat..angkat cili tu.

4. Dalam minyak yang sama..tuangkan ayam tadi yang dh diperap.Goreng beberapa minit..

5. Pastu masukkan bawang besar,gajus,cili yang dah goreng & daun bawang...Garam x payah masuk sbb dah masin..

Saya juga masak Sambal Bilis & Nanas..

Ini antara lauk kegemaran saya..Rasa pedas,masam, manis memang sedap..Kalau selera saya,cukup satu lauk ni saja mampu melicinkan nasi dalam pinggan.

Saya selalu juga masak Sambal Nanas ni..tapi kadang ja post kat blog ni...Antaranya KAT SINI.....

Selain tu KAT SINI PUN ADA...

SAMBAL IKAN BILIS DENGAN NANAS

1 biji nanas 

 1 cawan ikan bilis kasar

¼ cawan minyak

¾ cawan cili merah + cili padi merah blend jangan terlalu halus 

¼ cawan bawang blend halus

Garam,gula secukup rasa

1. Panaskan minyak & goreng bilis hingga garing.

2.Tanpa mengeluarkan bilis terus masukkan bawang blend hingga harum

3. Tambah cili blend & masak hingga naik minyak

4. Masukkan nanas yang dihiris-hiris,garam& gula

5. Masak agak lama  hingga air nanas kering & nanasnya menjadi seakan lutsinar.

6.Sesuaikan rasa

Air Tembikai....

Dah hampir setiap hari pulak buat air tembikai 

Air tembikai sentiasa evergreen walaupun mater melon juice is red...hihihihi

Alhamdulillah..rezeki 21 Ramadhan..