SOTO MADURA YANG BEST...IFTAR RAMADHAN 5

Soto Madura....Menu iftar hari Khamis...hari ke 5 puasa....
Sebelum ni mak aku dah biasa buat Soto Madura ni..& memang aku suka sangat terutama kuah dia yang sedap gilosss tu....

Aku pernah tanya mak aku,Madura tu apa ....ayam ke nasi impit ke...hahahaha...nampak sangat la aku ni xtau ....Sebabnya mak aku kata Madura tu bukan ayam..bukan juga nasi impit tetapi Madura tu salah satu nama tempat kat Indonesia....
Ohhhhhhhhhh......Jadinya ni maskan Indon la......Mak aku kata mungkin ya  mungkin tidak..Mungkin juga ya  sebab kat Malaysia ni memang ramai juga orang Indon..Mungkin sebab tu banyak juga makanan Indon kat sini..Hmmm antara makanan Indon yang aku suka & mak aku pernah masak ialah Bakso & Gulai Kekel...Tapi paling banyak kali sah-sah la tempe sebab bukan aku ngan kakak je suka tempe...Nenek aku yang dok kat kampung pun suka tempe...
Mak aku bagitau lagi yang ada beberapa jenis soto..Macam yang selalu jual kat pasar malam tu kuahnya  sup ayam jernih....Soto Madura ni kuahnya kuning & ada letak santan...
X kisah la makanan ni dari mana...yang penting ianya sedap & aku suka.....hehehehe

Dah namanya Soto kena la ada ketupat @ Nasi Impit..Mak aku kata sekarang dah senang ..Beli Ketupat Mini Adabi rebus la dalam 2 jam..siap..Biarkan sejuk dulu baru cantik dipotong..Yang ni mak aku potong masa masih panas sebab dekat pukul 4 baru mak aku rebus..tapi cantik je aku nampak..

Ni mak aku kata pelengkap...Pelengkap tu kata mak aku kira mcm eksesori dia la....Ada daun sup,kacang tanah goreng,isi ayam goreng,limau nipis,taugeh & sambal kicap cili padi..Tapi aku panggil  ni "Sampah sarap" ....hahahahaa...Sebab aku memang xsukan bubuh macam-macam bagai tu....Dalam banya-banyak tu aku hanya akan amik isi ayam & limau je...lain2 aku xnak...Tapi kalau tengok mangkuk mak aku....segala macam bagai tu penuh mangkuk & mak aku kata tu yang buat sedap...Biar la...aku tetap xnak...x bubuh semua tu pun bagi aku dah cukup sedap banget....hehehe

 Masa mak aku tengah makan aku amik gambar mangkuk mak aku....Nampak penuh ngan eksesori tu...

Aku minta mak aku taipkan resipi tapi mak aku kata sama je macam yang pernah mak aku masak sebelum ni..Bila aku cari dalam blog aku ni hanya jumapa resipi Soto Madura yang mak aku buat guna Kaki Ayam je...So,copy paste & edit je la kaki ayam tu jadi  ayam..

SOTO MADURA....mak aku
1 dozen kaki ayam - (1/2 ekor ayam)
1 biji bawang besar
5 biji bawang putih
1 ketul halia
1 ketul kunyit- mak aku kata serbuk pun...bole
1 bungkus rempah sup serbuk
1 btg serai
1 cawan santan pekat - mak aku kata santan pekat xde...so dia guna 1 kotak kecik  santan kotak
minyak masak
garam,gula
Nasi impit - rebus & sejukkan
Hiasan:
daun sup
tauge mentah
limau nipis
isi ayam goreng
Sambal Kicap:
15 biji cili padi
2 bawang putih
gula,garam,cuka
**** Mak aku pesan...goreng dulu cili & bawang putih..pastu blend ngan kicap ,gula,garam & cuka....selain lebih sedap..dengan menggoreng dulu cili tu..x la sakit perut nanti..heee
1. Blend semua bawang2,halia,kunyit  bersama rempah sup...
2. Panas minyak & tumis semua bahan blend
3.Bila dh naik minyak..masuk kaki ayam.. kalau guna ayam ..masukkan isi ayam...Bila isi ayam dh masak angkat & goreng.pastu koyak2 isi ayam tu tabur atas soto...
4. Masuk 5 cawan air & serai..biar didih..
5. Masuk plak garam,gula &  1 cawan santan
6. bila dh masak..hidang la ngan nasi impit & bahan lain macam mak aku buatkan untuk aku tu..hehehehe......cedap3....
***Mak aku cerita kat aku....soto ni makanan popular di Indonesia...Ada macam2 jenis soto ikut nama tempat seperti soto makassar & macam2...mak aku kata kalau aku nak tau Google la...hehehe..Lagi satu...Madura tu nama satu tempat di Indonesia..Agaknya ni makanan popular kat Madura la ......Oooo
 
Tercopy semua plak dari entri bulan Ogos tahun lepas....Hmmmmm...biar lah...


Minumannya hari ke 5 adalah sama ngan hari Isnin, Selasa & Rabu...& Khamis sebab hari Isnin mak aku beli sebiji tembikai..Potong 4...maka 4 hari la minum air tembikai.....Biarlah seminggu pun minum air tembikai...aku suka...Sebulan pun xpe...hehehehe