Selalu nangka muda saya masak lemak cili api atau buat kerabu kerisik.
Tapi kali ni saya cuba merendang nagka ketana teringan Chef Wan pernah masak rendang nangka kat TV masa zaman kegemilangannya dinkaca TV tahun 90-an dulu..
RENDANG NANGKA MUDA
1kg nangka muda- rebus
½ kg daging - opsyen
1 paket rempah rendang Adabi
2 sudu kerisik
1 asam keping
4 cawan santan
2 daun kunyit
garam,gula melaka,perasa
Bahan Blend:
2 serai
2 keping lengkuas
1 labu bawang besar
15 cili kering
1. Leburkan bahan blend dan rempah rendang bersama santan dalam kuali.
2. Jika guna daging,masukkan daging dan masak hingga daging empuk.
3. Tambah nangka muda,kerisik,asam keping dan perisakan.
4. Masak hingga pekat dan berminyak.
5. Sesuaikan rasa dan tabur daun kunyit
6. Jika nak rendang kering,teruskan merendang hingga kering.Jangan lupa kacau supaya tidak hangus.
Saya juga ada upload video RENDANG NANGKA.....kat sini
Jangan lupa juga untuk youtube channel saya iaitu Seroja Putih
+Like
+Coment
+Share
+ Subscribe
sedapnya....
ReplyDeletePernah makan, memang sedap tapi tak pernah buat. Thanks kongsi resepi.
ReplyDeleteSalam Aidiladha!
ReplyDeleteTak besa makan rendang nangka .. kalau kerabu tu favorite la :)
ReplyDeleteWahhh, nangka pun boleh direndang jika kreatif orangnya.
ReplyDeleteSedaonya Kak, dulu arwah Mak suka gak buat rendang nangka, nangka belakang rumah ..
ReplyDeletegeng-geng vegetarian mesti suka ni kak
ReplyDelete