MENU BERBUKA PUASA 4 RAMADHAN

s Sedar tak sedar kita dah seminggu berpuasa di bulan Ramadhan(ejaan betul adalah Ramadan tapi dah terbiasa sebutan Arab ada huruf dhot) jadi sebutlah Ramadhan.Seperti juga sebelum-sebelum sepanjang bulan puasa memang saya akan memamasak.Begitu juga puasa kali ini.Bukan sebab rajin tetapi sebab malas.Malas nak ke Bazar Ramdhan..hihihi

Juadah hari pertama masak di rumah KL untuk iftar 1447H..Iftar pertama kan  berbuka 1001m dari runah🤭..

Antara menu yang saya masak:

MASAK LEMAK CILI API DAGING

1kg daging

15 biji belimbing buluh

11 kotak santan Kara 

garam

daun kunyit

BHan Blend Halus

10 cili padi Vietnam

1 bawang besar

1 ketul kunyit

1. Potong daging & masak bersama bahan belnd & 5 cawan air.

2. Bila mendidih dan air menyusut masukkan belimbing.

3. Masak hingga daging emouk dan belimbing lutsinar.

4. Masukkan santan dan perisakan.

5. Masukkan daun kunyit dan sesuaikan rasa

1

Request dari anak anak nak makan Puding Caremel...

Memang buat 10 biji telur terus....

Ada orang sukakan puding ni + roti...Ada yang suka blend telur sualaya jadi berlubang-lubang ..

Tapi saya sukakan puding caremel yang lembut gedik dan tidak berlubang-lubang...Tepinya tu tak dapat elak corak berlubang tu tapi dalamnya mulis creamy....

PUDING CERAMEL
10 biji telur
1 tin susu pekat
1 ½  tin air ( sukat guna tin susu)
1 sudu teh esen vanila
4 sudu gula pasir

1. Buat gula hangus.TAbur gula dalam kuali panas dengan api yang paing kecil

2. Biar gila mencair & jangan sampai hangus.

3.Tuangkan gula hangus yang panas tu sebagai dasar loyang..
4.Kalau suka boleh juga tambah 2 sudu air panas dalam gula tu & kacau hinngga larut..Biarkan agak pekat baru tuang dalam loyang.

5. Kacau telur.Jangan pukul..sekadar kacau supaya bercampur sahaja keran jika dipukul kembang ,akan ada lubng2 kecil masa puding masak nanti.

6. Sementara tu tuangkan 1 tin susu pekat & 1 tin air dalam periuk & masakkan hingga naik wap,tapi jangan sampai mendidih

7.Dengan hati2 tuangkan campuran susu panas tu kedalam telur & jangan henti mengacaunya hingga nampak agak berkrim & sedikit pekat.

8. Tuangkan dalam loyang berisi gula hangus & kukus lebih kurang 15 minit.

Kata mak aku jangan kukus lama sangat supaya tekstur puding cantik & rasanya creamy....

9. Bila dah masak & sejuk terbalikkan dalam bekas supaya jadi up-down side...baru nampak gulanya yang cantik 

Bahagian dalamnya.....lembut gedik macam taufu fa..Makan sejuk sejuk ...mmm

Popia Rangoon ni by Cella....

Kecik besar je saiznya....hihihi

Voreng juga tempe & papadom

Teka buah apa....?

Ada yang kenal buah ni?

Saya ambil buah no kat UPM...

Ada yang pernah makan...?

Hehehe..

Alhamdulillah juadah iftar hari ke 4 Ramadhan....Hari ke 10 Ramdhan baru dapat share....hihihi