MASAK SOTO MADURA UNTUK IFTAR RAMADHAN 22 & KUE TOEW UDANG UNTUK IFTAR 23 RAMADHAN

 
Salam Ramadhan 1445 memasuki hari ke 24 sudah...

Juadah iftar kami hari Selasa..Ramdhan ke 22

Masak Soto Madura.

SOTO MADURA....c&p dari old post
1/2 ekor ayam
2 kotak kecil Santan Kara
minyak masak
garam,gula
Nasi impit - rebus & sejukkan


Bahan blend:
1 biji bawang besar
5 biji bawang putih
1 ketul halia
1 ketul kunyit- serbuk pun...bole
1 bungkus rempah sup serbuk
1 btg serai 

 Bahan Tumis:

 1 batang kayu manis
7 bunga cengkih
2 bunga lawang
5 buah pelaga
1/2 biji buah pala
10 biji lada hitam

  Hiasan:
daun sup
tauge mentah
limau nipis
isi ayam goreng 

Sambal Kicap:
15 biji cili padi
2 bawang putih
gula,garam,cuka
**** Goreng dulu cili & bawang putih..pastu blend ngan kicap ,gula,garam & cuka....selain lebih sedap..dengan menggoreng dulu cili tu..tidak l la sakit perut nanti..heee 

1. Blend semua bawang2,halia,kunyit  bersama rempah sup...
2. Panas minyak & tumis semua bahan blend
3.Bila dh naik minyak..masuk ayam.. Bila isi ayam dh masak angkat & goreng.pastu koyak2 isi ayam tu tabur atas soto...
4. Masuk 5 cawan air atau lebih ikut nak kuah banyak mana & serai..biar didih..
5. Masuk plak garam,gula &  1 cawan santan
6. bila dh masak..hidang la ngan nasi impit & bahan lain 

Ada versi yang lebih senang......
KAT SINI.... 

SINI PUN.... 

SINI ADA JUGA... 

SINI PUN BOLEH.. 

Elok rebus nasi impit awal - awal waktu sahur supaya bila petang waktu berbuka nasi impit dah elok sejuk dan padat

Antara condiment..

Kacang tanah goreng

- Daun Sup

- Limau Nipis

Isi Ayam Goreng

Taugeh mentah

Kuahnya..

Masak sekuali besar tu penuh.Sebab nak makan soto kwna kuah banyak banyak baru sedap.

Sambal Kicap

Ni bukan condiment soto madura tapi ni adalah dessert..Tembikai

Dah lama tak masak Soto Madura.Kebetulan Selasa semua anak ada berbuka bersama 4 beranak..Semua kemain suka bila saya masak Soto Madura..

Padas,masam,masin berlemak gamdingan rasa yang kami gemari

Lepas terawikh...mentong 

Tapi saya hanya ambil kuah dan condiment sahaja sebab nak tambah nasi impit rasa kenyang lagi..tapi tekak dok minta kuahnya...pun jadi...hihihi

Ni pula menu iftar semalam 23 Ramadhan..

Hanya masak kue teow udang sekuali

Saki baki buahan yang ada dalam peti ais 

& buat air tembikai satu jug.

Semalam hanya berbuka berdua dengan Adah..

Sesambil berbuka sesambil mengukis...Tu yang hanya masak kue teow goreng sahaja by Adah 

Kalau membaking cuba mengelak daripada memasak makanan lain kerana tak mau tangan ada bau lain.Kejap nak pegang cili nak pegang bawang bagI..kang ada yang cookies berbau bawang kang...hihihi..

Masih berbaki seorang lagi customer belum siap cookiesnya..Sesambil menanti waktu berbuka sambil saya mengukis..

Ada  sorang lagi customer belum dapat pesanannya 6 balang cookies.

Hari Sabtu lepas membaking Mazola

Hari Sabtu mengetart nanas...

Hari Selasa sambung mengukis

Rabu sambung sikit lagi mengukis.

Ni dah lega semua yang dipesan dah siap..Weekend ni boleh la buat untuk sendiri & nak bawa balik kampung pulak..

Cella beriftar dengan kawan-kawan kat Nak Nak..

anak jantan tu berbuka kat tempat kerja..

Sepanjang puasa ni baru sehari dapat beriftar 4 beranak..Hari selasa tu ja

Lainlain hari...ada ja masing-masing dengan urusan dan beriftar di luar..

In shaa Allah minggu depan harapnya dapat lah beriftar bersama mak & family Achik setidak-tidakpun sehari..Tak lengkap rasanya tanpa beriftar beramai bersama