KETAM NIPAH MASAK LADA HITAM

Ketam Nipah Masak Black Pepper.

Kononnya lauk makan malam.

Tapi makan ketam sedap ratah sahaja kot..sebab mengganggu la nak kopek isi sambil makan nasi...

Makan nasi dengan kuah dia dulu pastu ratah...hihihi

Anak bujang tu la melayan adik bongsunya yang teringin rasa ketam nipah.Saya memang tak pernah beli ketam nipah ni..

Pada saya baik beli daging segar sebab harga sekilo ketam ni lagi mahal daripada sekilo daging segar...Hihihi

Tapi dah si bujang tu beli,bawa balik suruh masak,layankan sahaja la..

Dia kalau dengan adik bongsunya memang melayan sampai kadang Adah terpaksa ingatkan abangnya bahawa dia ada lagi sorang adik...hihihi

Dibelinya 3 ekor yang beratnya 1kg++..Tapi bila saya tengok bawah perut tu semuanya ketam jantan.Tapi ini ketam yang dah innalillah...

Murah la sikit..

Dah bukakan cengkerangnya,buang insang & kotoran & kerat dua setiap seekor.

Saya pun bukan pandai sangat nak kerjakan ketam ni.Mulanya saya ketuk sepit tu dengan alu lesung batu bagi pecah,macam terkeluar pulak isinya.Pastu yang klbakinya saya dah tak ketuk.Masak dulu ,nak makan nanti baru ketuk bagi pecah-pecah sikit supaya senang nak buka.Guna alu lesung ja la sebab tak ada shell creaker macam kat restoran seafood tu..hihihi

KETAM NIPAH MASAK BLACK PEPPER

3 ekor ketam nipah

1 pokok daun bawang

1 cili merah

2 sudu sos tiram

2 sudu kicap lemak manis

¼ sudu teh tepung ubi + 3 sudu air

3 sudu besar minyak

Bahan Tumbuk:

½ bawang besar

5 bawang putih

1 ketul halia 

1 sudu makan lada hitam biji

1. Bersihkan ketam &kerat dua atau empat.

2. Panaskan minyak & tumis bahan tumbuk hingga harum.

3. Tambah sos tiram,kicap & sedikit air.

4. Bila mendidih,masukkan ketam & balik-balikkan.

5. Tutup kuali & biar agak-agak ketam masak isinya

6. Masukkan daun bawang ,kacau & sesuaikan rasa.

Saya tutup kuali sebab tengok sepitnya besar takut tak masak dalamnya...peghak sikit...hihihi

Jom kita buka kuali....

Tadaaaaa......!

Suka la Cella dapat makan ketam idamannya.

Simpan kat Adah ½ ekor + 2 sepit.Bila dia balik,dia hanya makan ½ badan tu sahaja.Sepit dia tak makan sebab malas nak ketuk.Melompat girang la Cella dapat habiskan sepit ketam tu..