BEBOLA KELEDEK MANIS

Mak aku ada beli Keledek manis
Keledek macam kat Cameron Higland tu
Mak aku cakap nak buat Sweet Potato Ball
Macam yang beli kat Pasar Malam Tanah Rata dalam post CAMERON HIGLAND - DAY 1... kat sini
Mak aku cakap sebab sedap..
Tapi kat KL x pernah nampak orang jual

Bebola Keledek Manis
Mak aku masak pagi Ahad

Ada 2 versi
1 versi plain
1 versi ada sesame seeds

Aku suka yang plain

Mak aku kata yang ada sesame ni lagi sedap
Tapi aku x suka


BEBOLA KELEDEK MANIS
5ketul ubi manis - rebus empuk
2 cawan tepung pulut
2 sudu besar gula
1/2 sudu teh garam
1/2 cawan bijan ( jika suka)
Minyak untuk goreng

1. Rebua keledek manis hingga lembut
2. Kupas kulit & lenyek semasa masih panas & kemudian biar sejuk
3.Setelah sejuk baru gaul garam, gula & telung pulut. Jika lembik tambah tepung pulut. Jika keras + sikit air.
4. Gentel-gentelkan sebesar fishball.
5. Gentel hingga habis semuanya. Jikan suka  salut bijan, boleh golekkan atas bijan
6.Panaskan minyak banyak & goreng bebola sambil dibalik-balikkan
7. Angkat & toskan atas kitchen towel

**Pesan mak aku.. Lenyek ubinmasa masih panas kerana lebih mudah lenyek. TETAPI jngan masukkan tepung masa ubi lenyek masih panas kerana nanti dough akan mudah lembik & akan guna banyak tepung & kuih kurang sedap. 
Tips ini juga valid untuk Kuih Keria & Cucur Badak yang menggunakan keledek rebus. 

Keledek rebus

Dough yang dah siap

Gentel bulat- bulat sebesar fishball

Buat sampai habis

Jika suka guna sesame...

Buat sampai selesai

Plain Sweet Potato Ball

Sesame Sweet Potato Ball

Choose ur favourite

Crispy outside
Fluffy & moist inside

Yummy for my tummy

Serve with hot tea....

TELUR PINDANG

Dari pagi  ikut mak aku
Bukan tolong apa pun
Membuta jer kat bilik mak aku
Heeeeeee
Masa mak aku tengah  solat zohor hp mak aku bunyi
Nampak ada naik nama Rohanita..
Aku kenal tu mak Wana
Aku jawab....bagitau mak aku tegah solat
Mak Wana pesan ...dia ada letakkan telur kat cermin depan kereta mak aku
Pesan mak Wana ,balik nanti jangan lupa amik
Selalu kalau mak Wana mesti bagi ulam-ulam

Balik rumah mak aku buka
Haaaaaa...ada telur hitam ni
Mak aku cakap ni Telur Pindang
Mmmm...aku macam pernah tengok
Telur ni la yang orang Cina suka makan tu kan...
Mak aku cakap ni bukan telur yang orang Cina suka tu
Yang Cina suka tu namnay dia Centery Egg tu memang hitam jernih & kulit dia salut  sekam padi
Yang 1 lagi tu Herb Egg tu mak aku kata memang ada mirip Telur Pindang ni tapi yang Cina suka tu guna teh & herba Cina untuk rebus & rasa dia berbeza

Ni ak aku cakap Telur Pindang ni biasa terkenal kat Johor & Perak jika ada majlis kahwin
Mak aku cakap mak aku pernah belajar buat Telur Pindang ni kat Johor
Mak aku kata guna macam-macam daun & macam-macam rempah
Direbus berhari-hari
Huh.....

Bila dikupas kulitnya
Isinya warna coklat la
Berbau rempah
Haaaaa..baru aku ingat
Masa kakak study kat Johor tu memang mak aku selalu beli la telur pindang ni kat Petronas kat R&R tu
Tapi masa tu memang x rasa nak try pun
Mak aku jer suka sangat

Mak aku suruh rasa
Aku amik la separuh
Mmmmmm...sekali gigit jer aku dah xnak
Not my taste
Heeee

Mak aku jer makan sengsornag
Mak aku kata sedap
Pastu kakak try
Mmm nampak kakak habiskan separuh tu
Abang xnam[ak abang makan pun
Aku memang x boleh go
Heeee

MAKAN KENDURI PENUTUP 2019

Kompang dipaluuuuu...
Pengantin baru...
Haaaaa..... Ni citer tengahari tadi
Gi kenduri @ Dewan Arena Alam Damai
Kawan mak aku nyer kenduri
Aku.. Abang..Kakak semua ikut

 Pukul 12.30 pengantin dah sampai
Awal betul...
Selalu bukan ke pengantin sampai pukul 1
Kata mak aku agaknya mereka plan awal supaya x mengganggu waktu Zohor..
Lagipun kata mak aku eloklah awal
Takdelah kelam kabut pengantin naknsolat bagai

Pengantinnya
Ni kenduri sebelah lelaki
Sebelah perempuan pun patutnya mak aku plan nak gi minggu lepas kat Ipoh
Memanh dijemput oleh mak pengantin lelaki ajak gi sama
Tapi masa tu otw balik dari Kedah & kakak rushing nak gi kenduri kawan kakak kat Dengkil
Melepassss..
Aku suka jer gi kenduri....

Cantiknya pengantin

Lauk-pauk

Sedap..
Sebab lapar🤭

Abang ikut
Kakak ikut
Aku & mak aku
So... Semua lunch kat kenduri l😁

Nasi ni macam nasi lemak Kedah la

Dewan kenduri

Aku,abang & kakak makan semeja
Mak aku gang ngan gang mak-mak

Gudies

Kek Coklat

PAJERI BUAH AMRA

Pajeri Buah Amra...
Tapi macam buah kedondong jer..

Pajeri Buah Amra
Haaa betul la Buah Kedondong
Mak aku cakap orang Kedah panggil Buah kedondong ni sebagai Buah Amra
Tapi kata mak aku....
Orang-orang tua  jer panggil Buah Amra
Generasi muda macam aku mak aku cakap ramai yang  lebih kenal Kedondong dari Amra
Kata mak aku sama juga macam kat Johor
Generasi muda mengenali water melon sebagai Tembikai
Tapi geneasi tua memanggil Buah Semangka..
Ish... Mak aku ni biar betul
Jauh naw Buah Tembikai dengan Buah Semangka..
Tak pernah plak aku dengar sebelum ni

Pajeri Buah Amra
Main menu lauk untuk lunch semalam
Semalam Sabtu semua lunch kat rumah

 Mak aku cakap buah fa a.k.a kedondong ni
Cik Jasminor kasi
Sama juga macam sebelum ni kalau kedondong mesti cik Jasminor yang kasi
Kalau Belimbing Buluh mesti. Miss mastura Hong Kong yang kasi
Kalau pisang mesti ustazah Zaimah yang kasi
Kalau ulam-ulam mesti mak Wana yang kasi
Kalau mee, tepung pedas, teh macam-macam perisa mesti mak Ismail yang kasi
Kalau stok budu & keropok opkos mak Zamir
Haaaaa... Sampai dah boleh hafal sebab setiap orang dah ada trade mark
Hahaha
Alhamdulillah
Rezeki jangan ditolak

 Buah Amra ni mak aku cakap nak masak separuh jer
Separuh lagi nak buat jus kedondong
Sedap ker Jus Kedondong?
Mak amu cakap sedap
Tapi sebab xde stok asam boi... x jadi..
Sebelum ni pun buah kedondong ni mak aku masak paneri juga
Tapi namanya PAJERI BUAH AMRA.... kat sini


PAJERI BUAH AMRA ...resipi mak aku

20 biji buah kedondong miuda
1 paket kecil rempah kari ikan
1/2  paket kecil rempah kari daging
1/2 kotak kecil santan
( kalau santan fresh = 1 cawan santan pekat)
1 sudu teh garam
1 sudu besar kerisik
2 sudu besar gula perang / gula melaka
1/4 cawan minyak
1 sudu udang kering /bilis - tumbuk halus

Bahan Tumis:
1/2 bawang besar - hiris nipis
2 bawang putih - cincang
2 keping halia- racik
1 batang kulit kayu manis
5 bunga cengkih
2 bunga lawang
5 buah pelaga- ketuk pecah
1 tangkai daun kari

1. Kupas buah kedondong & basuh
2. Panaskan minyak dan tumis bahan tumis hingga harum
3. Masukkan kedua2 jenis rempah kari yang dibancuh bersama 1 cawan air
4. Masak hingga naik minyak & tambah /udang kerinng/bilis tumbuk
5. Masukkan buah kedondong + 1 cawan air
6. Masak hingga buah kedondong empuk Jika perlu tambah lagi air supaya buah kedondong empuk
7. Tambah garam,santan dan masak hingga kuah pekat.
8. Tambah kerisik dan gula perang
9. Perlahankan api dan biar sampainkuah nampak naik minyak
10. Sesuaikan rasa

** Pajeri  akan lebih sedap dimakan jika dimasak.lebih awal beberapa jam..

 Sekuali Pajeri Kedondong..

 Ayam Goreng..
Mak aku cakap pajeri lebih sesuai gang dengan ikan goreng
Tapi hari ni pajeri nak kawan ngan ayam voreng plak...
Sedapp
Ayam la sedappp🤭🤭🤭
Bukan pajeri
Coz aku memang x makan pajeri
Xleh go bila makan nasi yang kuahnya manis..
Hihihihi....
Abang ngan kakak makan jer
Mak aku lagi la...

 Aku makan ngan ayam goreng

 Mak aku juga buat Sambal Belacan Goreng macam Sambal Nasi Ayam Penyet tu

 Ulam Tenggek Burung
Mak aku soh abang beli kat pasar
Abang cakap x tahu Pucuk Tenggek Burung
Mak aku cakap pergi jer gerai yang jual. U. ulam.. Cakap jer nanti makcik tu tunjuk la
Haaaa.. Malu bertanya sesat jalan..
(Kalau ada waze xyah la tanya) 🤭🤭🤭
Heee aku kenal jer ulam tenggek burung ni sebab aku dah selalu beli kat pasar segar..

Sup Cendawan + ayam
Sorang semangkuk untuk akun ngan abang
Boleh hirup puas2 ssbab personel bowl
Hahaha..
Kakak xnak makan sama
Kakak   nak layan bantal busuk dia

Tapi bila petang
Bila kakak makan nasi
Kakak kata pajeri ni sedap
Mmmm... Kalau dah sedap makan la
Jangan soh aku makan
Aku memang xleh go

KELEDEK MANIS REBUS vs KOPI O PANAS

Keledek Manis Rebus vs Kopi O Panas

Kopi Cap Gantang from Kedah
Mak aku beli banyak balik Kedah hari tu nak buat stok sebab kat KL payah nak dapat kopi ni
Hari tu ada jumpa kat Pasar Segar..
Mak aku dah suka sebab dah ada suplier kopi ni dekat area perumahan kotorang..
tapi sekejapan habis
Bila gi lagi sekali dah xde stok
Hari tu mak aku cakap ada jer jumpa jual kat Pak Omar Roti Canai Perindu
Beli 1 pack jer..
Harga dia up la skit
Now... Masih banyak stok sebab hari tu mak atiqah bagi 1 pack
Ni mak aku beli 6 pack..
Mak aku cakap 3 pack nak bawa gi pantry tempat kerja
3 pack stok kat rumah
Aku pun kadang minum juga kopi kalau mak aku bancuh aku akan menempel tumpang sekaki
Heeee

 Tapi hari ni aku xmo kopi 0 tu
Aku nyer Cameron Strawberry Tea
Haaa.... harum bau dia
Lagipun nak feel makan Keledek Manis kat Cameron hari tu yang sedap tu

 So, aku makan Keledek Manis ni with strawberry tea...
Tapi...........
Mmmmm.... naper rasa dia x sama macam kat Cameron?
Bila tanya mak aku...
Mak aku cakap masa makan kat Cameron tu keledeknya fresh.
Makan plak dalam keadaan lapar & cuaca ssjuk..
Mesti la sedap
Hari ni makannya waktu senja
Cuaca x sejuk sebab x hujan pun

 Lagi 1 mak aku cakap keledek manis ni Ada tips nak pilihnya
Kalau nak rebus @ kukus kena pilih yang kecik-kecik barulah lebih manis & lebih creamy
Kalau yang besar macam ni x secreamy yang saiz kecik...
Lebih sesuai rebus & lenyek buat Keledek Ball macam kat Cameron tu juga
Haaaaa.. Aaa la hari tu ada makan Keledek Ball dia sedap.. Chew

 Tapi naper mak aku x pilih yang kecik
Naper pilih yang besar macam ni
Haaaa.....
Mak aku cakap coz yang ni beli yang dah siap pack....
Tak boleh pilih

 Keledek Manis Rebus Cicah Kelapa+ garam
Sedapnyaaaaaa
Mak aku cakap kalau makan ngan ubi kayu.. Kelapa tu dicampur garam & gula
Tapi sebab keledek ni dah manis
Just kelapa + garam
Lemak, masin & manis
Sedap la...

Mak aku dah hangkut nak makan depan TV