LONTONG - BRUNCH HARI SABTU

 Semalam mak aku masak Lontong
Untuk Breakfast + Lunch = Brunch
Haaa....sebab makan pukul 10 dah  nak habis breakfast time & dah nak start lunch..

Lontong ni fav nenek ni
Nenek kiter suka sangat makan lontong..
Kalau raya mesti mak aku akan masak lontong untuk nenek sebab nenek suka..
Tapi nenek tetap akan masak Ketupat Palas vs Kari Daging..
Dolu- dolu masa we all masih kecik mak aku akan masak macam- macam lauk kalau hari raya...
Pastu ada ketupat anyam dari daun kelapa..
Nenek akan masak Ketupat Palas
Mak aku akan masak Ketupat Daun Kelapa dengan macam -macam lauk
Yang x miss opkos la Ayam Masak Merah .
Abang paling suka makan Nasi Impit nga  ayam masak merah..
Lauk lain aku dah x hengat .
Haaa....mak aku cakap lauk.lain tu namanya Kuah Lodeh,Kuah Kacang,Sambal Goreng dan Serunding Kelapa..
Mmmm...tapi lately ni mak aku dah x masak lagi dah Ketupat Kelapa tu..
Just ganti ngan Ketupat Segera
Lauk- lauk pun dah banyak mak aku skip...
Mmmm....tak tau naper

 Mak aku cakap dolu2 kat kampung nenek  jarang ada orang masak lontong..
Kata mak dolu- dolu jiran dan oranv kampung nenek x pandai makan lontong kalaubhidang masa raya..
Tapi lama- kelamaan bila datang raya rumah nenek ..
Mak aku cakap mereka akan tanyakan lontong pulak..
Haaaa...Kalau cakap dah habis...siap ada yang sanggup selongkar kat dapur ..nak cari juga lontong..
Hahahaha...bapak teruk sangat sampai selongkar dapur nenek..
Mmm....tapi aku percaya sebab fenomena tu aku pernah beberapa kali tengok..
Mak aku cakap kat umah nenek.,.lontong ni dah jadi hidangan raya lebih suku abad..
Mak aku cakap sejak mak aku study & pastu bermastautin di KL....banyak makanan dari macam- macam negeri mak aku masak dan jadi hidangan raya...
Contoh..?
Contohnya Lontong ni mak aku cakap dari Johor & Selangor.
Makan dari negeri lain yang pernah mak aku buat hidangan raya termasuklah
Nasi Dagang Trengganu
Nasi Dagang Kelantan
Soto Madura Indon
Nasi Arab...
Bihun Singapura
Mmnnm.....apa lagi ntah aku dah x hengat
Lagi pun raya setahun hanya 2x..mana la nak ingat kan..
Hahaha...alasan mesti boik

 Lama dah mak aku x masak lontong
Selalu mak aku masak Ketupat Segera ni makan ngan rendang Ayam.  kuah kacang @  Rendang Daging
Palibg best makan ngan Rendang Ayam Cili Padi..
Aummmm....!
Tapi ni mak aku masak Kuah Lontong
Ops....
Mak aku cakap kuah tu nsmanya Kuah Lodeh a.k.a Masak Lodeh.
Lontong tu mak kata merujuk kepada nasi impit @ ketupat bungkus daun pisang..
Ish...yer ker...?
Selama ni aku tahu lontong ni mean kuah kuning ni...
Mmm...

KUAH LODEH..Mak aku
½ biji sengkuang- potong jejari
1 batang carrot - potong jejari
10 kacang panjang - kerat pendek
¼ kobis- hiris halus
2 keping tempe - potong & goreng
2 keping tauhu - potong & goreng
1 paket fucuk- rendam
1 paket kecil suhun - rendam
2 kotak kecil santan
garam
2 sudu minyak


Bahan Blend:
1 bawang besar
5 bawang putih
1 sera
3 hiris lengkuas
1 ketul kecik.kunyit
1 genggam udang kering @ bilis
1. Panaskan minyak

1. Panas minyak dan tumis bahan blend hingga naik minyak
2. Masukkan 1½ kotak santan + 6 cawan air hingga mendidih
3. Masukkan sengkuang & carrot dan masak hingga lembut
4.Masukkan tauhu goreng,tempe goreng,fucum dan kacang panjang serta kobis.
5. Bila.mendidih baru masukkan suhun,garam dan ½ kotak santan pekat..
6  Sesuaikan rasa

 Ketumpat Segera Adabi...
Siap rebus sejak malam
Macam nak raya

 Sambal Tumis Blis
Pun masak sejak malam

 Samval ni aku suka sebab sedap
Mak aku cakap mak aku blend bilis bersama bahan blend sebab tu sedap

 Kuah Lodeh
Yang selama ni aku panggil Kuah Lontong
Hahaha

Aummmm...
Makan dari pagi sampai malam
Makan sampai lebam...