KARI SARDIN CAP AYAM

Kari sardin Cap Ayam..
Haaaa...naper sampai kena ada Cap Ayam
Hihihi...sebab hari ni xde lauk ayam la
Makan Sardin jer
Nak bagi nampak ada juga ayam
Cap Ayam pun dah rasa ada ayam..
Kikikikiki....

Mana ada....
Sebenarnya letak nama camtu sebab sebelum ni dah banyak masak sardin dah
Kalau letak nama lain-lain senang nak cari nanti
Itu jer punnnnn
Bukan sebab hanya suka  Cap Ayam
Sebab semua brand pun aklau sedap...ada halal
Memang makan jer
Kalau belil maknan dalam tin memang macam-macam brand pun mak aku akan pilih
Kalau sardin dolu mak aku suka beli Adabi'Tapi sekarang dah mahal giler dah Adabi pun kat pasaraya H tu
Cap King Cup pun aku selalu gak belu kat Speedmar..

Sebenarnya mak aku masak Kari Asrdin ni campur dengan kentang
Patutya nama dia Kari Sardin Campur Kentang

KARI SARDIN 
1 tin besar sardin
2 biji kentang
1/2 kotak kecil santan( 1/2 cawan santan pekat)
3 cawan air
3 sudu rempah kari ikan
1 asam keping
2 sudu teh garam
4 sudu minyakl masak

Bahan Tumis:
1/2 bawang besar dadu
2 bawang putih cincang
1 tangkai daun karo
1 sudu teh halba campur

1. Panaskan minayk dan tumiskan bahan tumis hingga harum
2. Masukkan serbuk kari yang dibancuh dengan air menjadi pes pekat
3. Masak hingga naik minyak
4. Masukkan kentang,garam  dan kacau rata
5. Masukkan 3 cawan air dan biar mendidih dan kentang empuk
6. Masukkan asam keping setelah kentang empuk
7. Masukkan santan pekat dan biar mendidih sekali lagi
8. Perlahankan api dan biar kuah naik minyak

Bahan-bahan untuk masak Kari Sardin + kentang

Panas minyak dan umis bahan tumis hingga harum

Masukkan pes kari dan masak hingga naik minyak

Masukkan kentang..
Kalau campur keledek oren pun  mak aku cakap lagi sedap..ada rasa manis dari keledek

Dah namapun Sweet Potato
Kalau kentang Potato jer
Mestilah Sweet Potato lagi suwiiiit..
Haaaaa

Masukkan garam dan air 3 cawan  boleh adjust,,Kalau anak ramai mak aku cakap boelh tambah kuah lagi
Hahahaha...ayat apa tu....?
Bila kentang dah empuk baru masukkan asam keping

Masukkan sardin bersama sosnya.
Pastu jangan lupa masukkan juga santan
Sosnya yang sedap dan buat rasa kari lagi best
Tapi beli sardin dalam tin ni mak aku kata ikut nasib
Kadang dalam tin kecik pun ada 3 ketul isi ikan yang besar
Tapi macam hari ni'Tin besar pun cuma ada 2 ketul ikan jer
Satu kecik..satu besar
Tapi kalau kat umah aku bukan sapa kisah pun
Sebab isi ikan tu xkan ada yang makan pun
Semua akn makan kuah dan kentang jer.
Hahahaha...
Kalau mak aku masak sardin ...isi ikan akan tergoleh dalam mangkuk
Sampai lah esok pagi  atau malam tu mesti mak aku akan masak NASI GORENG SARDIN
Haaa...bila jadi Nasi Goreng Sardin
Semua makan licinnnn...
Termasuk aku
Heeeeee

SAMBAL KACANG TUNGGAK DENGAN HATI DAN LIMPA

Sambal Kacang Tunggak Dengan Hati dan Limpa.
Sebenarnya  Bersama Hati,Limpa dan Buah Pinggang Lembu..
Haaa...ganas x masakan ni
Segala macam organ lembu..
Kacang Tunggak tu plak...
Sebarnya nama lain untuk Kacang Mata Hitam..


Kacang Mata Hitam ni ada banyak nama rupanya...

1. KACANG MATA HITAM-
     Tu nama dalam mykad dia kot..ha3

2. KACANG KETUPAT-
     Mak aku cakap nama ni mungkin sebab
     dicampur dalam ketupat pulut

3. KACANG TUNGGAK
     Itu panggilan dari sesetengah orang Indon.
     Mungki  tumggak tu ada maksud lain dalam
     bahasa Indinesia

4. KACANG OTO
    Pun nama yang dipanggil oleh sesetengah
    tempat di Indenesia..Mungkin oto tu ada
    maksud lain

5. KACANG PUTIH
    Mungkin sebab warnanya putih

6. KACANG BIJI
    Itu panggilan dari orang kampung Aunty Ogy

7.  BLACAK EYE PEAS
     Tu nama in English

Sambal Kacang Tunggak..
Masakan ala Indonesia
Sebab tu namanya pun Kacang Tunggak..
Sebagai penghargaan panggilan dari orang Indonesia...

Mak aku kata Sambal ni sedap
Tapi kena masak bagi kering
Tu kata mak aku la..
Aku..?
Haaa...dah nama kacang tu boleh lagi la nak rasa walaupun aku x suka kacang
Tapi sebab mak aku masak Sambal Kacang Tunggak dengan Hati dan Limpa Lembu..
Haaa...H.A.T.I.........L.I.M.P.A.....
Itu memang putus selera aku..
Not my taste
Aku memang x boleh nak telan hati ..limpa...jantjng..buah pinggang..bagai tu
Abang pun xnak makan sebab ada hati dan limpa

So..hanya mak aku yang makan lauk ni
Makbaku cakap sedap..
Mak aku kata kacang tu lemak & maching dengan sambal Hati & Limpa..
Mmmmmm.....aku no comment..

Kata mak aku ...
Idea nak masak Sambal Kacang Tunggak dengan Hati dan Limpa ni asalnya dari komen Aunty Ogy
Komen tu kat entry BUBUR KACANG KETUPAT kat sini...

Haaa...ni la komen tu..
Pastu mak aku cakap rasa macam sedap jer..
Aku memang x minat kacang tu..so diam jer lah
Mak aku cakap bila google
Rupanya banyak versi masak Sambal Kacang Tunggak ni kat Indonesia
Ramai juga yang panggilnya Kacang Tolo..
Macam2 lauk dimasak dengan campuran kacang ni...
Kebanyakan dimasak dengan " Keropok Kulit Lembu" yang terkenal di Indonesia
Mak aku cakap orang Indonesia memang kreatif dalam masakan berasaskan kacang..
Contohnya masakan daripada tauhu,tempe,kacang soya,jacang tanah,kacang tolo dan bermacam jenis kacang lagi..
Mak aku cakap mungkin sebab Indonesia kaya dengan hasil pertanian..
Mmmm...mak aku memang suka explore mender2 camtu..
Pastu yang kena tadah telinga opkos la aku..
Hahahaha..
Kalau tengok 702...703..707..727
Kadang memang mak aku bagi info lebih dari Marinka...Farah Quinn...hahahaha
Masakan Sambal Kacang Tunggak dengan Hati dan Limpa ni mak aku cakap idea dari masakan Indon tapi mak aku cakap diubahsuai semula dengam campuran daun kari untuk kurangkan bau hati dan limpa lembu

SAMBAL KACANG TUNGGAK DENGAN HATI & LIMPA
1/2 kg campuran hati dan limpa lembu
( atau organ lain seperti perut,paru,jantung dll)
1 cawan kacang tunggak ( kacang mata hitam)
( rendam semalaman dan rebus empuk)
1/4 cawan minyak
2 pelepah daun kari
1 keping kecil asam keping
1 sudu teh garam
1 sudu teh gula

Bahan Blend:
15 cili kering
1 bawang besar
3 bawang putih

1. Rebus hati dan limpa dalam air mendidih anggaran 5 minit untuk mudah dipotong
2. Potong hati dan limpa yang sudah direbus
3. Panaskan minyak dan tumis daun kari hingga garing
4. Masukkan bahan blend dan masak hingga naik minyak
5. Masukkan asam,garam dan gula dan sesuailan rasa
6. Masukkan potongan hati dan limpa
7. Masak hingga agak kering
8. Masukkan pula kacang tunggak yang sudah direbus dan gaul rata.
9. Masak hingga kering baru dimatikan api..

Hati ..Limpa & Buah Pinggang Lembu

Hati warnanya macam koko

Limpa Lembu..
Mak aku cakap beza antara limpa dengan hati ialah..Limpa lebih lembut..warna macam darah...ada selaput putih diluarnya..

Buah Pinggang Lembu
Mak aku cakap nenak panggil Geli- geli Lembu..
Hahahaha...lawaks

Potongan hati..limpa dan buah pinggang
Mak aku cakap sepatutnya hati dan limpa tu direbus dulu baru potong..

Tapi sebab dah terpotong dulu baru teringat..
Maka kena lepas potong baru rebus..
Makanya ..kena  redho...hahaha

Kacang Tinggak a.k.a Kacang Mata Hitam yang sudah direbus empuk...
Syyyyy...nampak x ada mata tunas kacang tu..
Mak aku cakap ini kes terendam overdose
Sepatutnya rendam malam..pagi rebus..
Ini kes mak aku kata rendam malam..
Esoknya dah petang baru rebus..
Sehari semalam direndam sampai rumbuh mata tunasnya..
Kalau tambah lagi 2 malam direndam..
Mak aku cakap dah boleh tanam...
Macam belajar Sains sekolah rendah dolu
Rendam Kacang Hijau..
3 malam direndal dalam kapas basah jadi taugeh
Di biar seminggu jadi pokok kacang hjjau..
Tapi sebab dalam tabung uji...xdelah pokok tu berbuah

Toskan hati dan lImpa rebus

Tumis daun kari dan rempah blend hingga garing dan masukkan garam,gula dan asam

Masukkan hati,limpa dan buah pinggang

Masak hingga agak kering

Masukkan Kacang yang sudah direbus..
Gaul rata

Sesuaikan rasa dan masak hingga betul2 kering..
Hidang denagn Nasi Putih @ Roti

KEK CAWAN VANILA- AIR TANGANKU

Kek Cawan Vanila
Hasil Air Tanganku semalam petang..
Betullah...!
Memang aku yang masak kek ni..
Bake alone..
But...not lonely
Coz i baked while singing..
Heeee...

Memang sengaja buat kek ni semalam
Untuk makan hari ini
Sebabnya aku suka kek yang dibiarkan semalaman baru best  nak makan..
Baru moist...
Pastu bau butter tu lagi harumm..
Heaven...!

Haaa...ni hari ni nyer
Selepas biar semalaman
Baru la moist

Harummmm..
Makan bersama secawan Teh 0 Panas...
Mmmm

Mak aku cakap kek aku x sama tinggi
Ada yang penuh
Ada yang x penuh..
Hehehe...
Biar lah....
Itu kan seniii...
Ok x alasan tu..?
Hihihihi....

Sebenarnya dah beberapa hari aku tingin nak makan Butter Cake...
Dah 2 hari aku kuarkan butter dari peti ais...
Sejak hari Sabtu lagi aku kuarkan butter tu
Plan nak buat kek hari Sabtu..
Tapi malazzzzz...
Plan plak hari Ahad...
Pun malazzzzz...
Hehehe...
Tapi semalam...
Isnin memang kena rajinkan juga..
Sebabnya mak aku dah bising soh simpan semula butter tu dalam peti ais..
Tapi sebab yang paling besar ialah sebab hari ni aku dah janji nak masakkan kek ni untuk 2 orang senior aku..
Haaa..sebab aku ada pinjam barang dorang..
Kena la bagi sesuatu buah tangan masa nak pulangkan barang yang dipinjam..

Malam tadi..
Kek sedang menjalani proses penyejukkan atas jaring tu..
Mak aku cakap tu bukan jaring..
Tapi namanya redai....
Mmm...yer lah redaiiiiii...!
Lepas kuar oven biar sejuk atas redai...
Haa...bukan sejuk beku
Just room temperature
Ala...
Aku buat kek ni versi sempoi jer..
Bassic Butter Cake jer..
Dah aku bubuh vanila..
Pastu isi dalam paper cup
Bagi la nama Vanilla Cup Cake.

KEK CAWAN VANILA
1 ketul butter - room temperature
3/4 cawan gula caster
2 sudu susu pekat
1½ cawan tepung kek- ayak
2 sudu teh esen vanila
4 telur

1. Mix butter ,gula & susu sampai berkrim dan putih
2. Masukkan telur  tapi jangan masukk sekali gus semua telurbtu..
Masukkan sebiji dan mix lagi..baru masuk lagi sebiji dan mix lagi..Buat hingga habis 4 telur..
3. Tambah esen vanila
4. Matikan mixer dan masukkan tepung  sambil digaul perlahan dengan senduk kayu
5.Panaskan oven 180°C selama 5 minit
6. Semantara oven nak panas...isikan adunan kek dalam paper cup
7. Masukkan dalam oven selama 25 minit
8. Kuarkan sebiji kek dan cucuk dengan lidi sate.
9. Jika lidi bersih maksudnya kek dah masak
10. Jika masih ada kesan melekit pada lidi,maksudnya kek belum masak .Tambah masa lagi 5 minit

** Jika buat dalam acuan kek yang besar tambah masa memasak
Yang ini guna cup cake..25 minit ..kek dah masak cantik

Mula aku guna sudu untuk isikan adunan kek dalam cup cake..
Tapi lambatnyer...

Pastu  tingat Chef Anna Alson selalu ajar isi adunan  kek dalam piping bag...
Tapi sebab aku xde piping bag..
Plastic bag ni pun boleyyyyy..
Naper lah aku x terfikir dari awal. .
Sib baik pastu tingat Anna Alson...
Haaa...Anna Alson tu aku nyer sifu kek tuh..
Bukan aku jer suka tengok Anna Alson tu buat tutorial dalam program SUGAR..
tapi kakak yang x minat masak pu  suka tengok..

Haaa...dah isi dalam plastik..
Ikat kemas2..
Gunting penjuru dia..
Picittttttt....

Baru lah kemas sikit
X sememeh...
Seronok plak aku picit dengan jayanya...

Masa picit tu xde lak aku terfikir kena picit sama rata..
Main belasah jer sebab dah feel nak picit..
Hahaha

Panaskan oven

Cucuk dengan lidi nak test daasak ke belum..

Wokeh...cantiks..
Semua masak cantik...
TAPIIIIII...
Baru perasan tinggi rendah..
Haaa...tupun sebab mak aku komen..
Kek aku ada yang penuh
Ada yang x penuh..
Heee.. Tapi yang penting
Mak aku cakap SEDAP..
Heeee

BUBUR KACANG MATA HITAM

Bubur Kacang Hijau + Kacang Mata Hitam..
Haaa...naper nama dia Kacang Mata Hitam..?
Haaa...sebab mata  kacang tu dah kena penumbuk dengan gangster kot..
Sebab tu mata kacang tu hitam  lebam
Hahahaha......
Ni Bubur Kacang Hijau + Kacang Mata Hitam ni
Mak aku yang masak...

Bubur Kacang Hijau + Kacang Mata Hitam..
Kacang Hijau memang la orang biasa masak bubur ..
Tapi Kacang Mata Hitam x semua orang biasa buat bubur..
Mak aku cakap nenek pun x pernah guna Kacang Mata Hitam untuk buat Bubur.
Mak aku cakap kalau kat kampung nenek
Kacang Mata Hitam ni dipanggil Kacang Ketupat.
Sebabnya Kacang ni biasanya dicampur kedalam Ketupat Palas
Yang aku pernah makan mak aku guna kacang ni untuk campur dalam LEPAT PULUT KACANG kat sini

Bubur Kacang Hijau + Kacang Mata Hitam ni
Mak aku dah pernah masak sebelum ni..
Jap nak semak balik entri tu..
BUBUR KACANG KETUPAT kat sini....
Bila baca balik entri tu baru ingat balik..
Mak aku aca citer orang Indon panggil Kacang Mata Hitam a.k.a Kacang Ketupat ni sebagai Kacang Tonggak...
Ada yang panggil Kacang Otok..
Ada yang panggil Kacang Putih..
Dalam comment kat situ Aunty Ogy lak cakap kat kampung Aunty Ogt dipanggil Kacang Biji..
Aunty Ogy juga ada bagitau kat kampung beliau Kacang ni dimasak Kari Kerimg Bersama Jati dan Pedal..
Haaa....mak aku pun dah cakap pasni nak try masak macam tu sebab stol Kacang Mata Hitam ni ada lagi...
Hmmm...macam sedap jer...!!

Bubur Kacang Hijau + Kacang Mata Hitam
Mak aku cakap sedapppp sangat...
Kata mak aku kacang hijau tu biasa la..
Kacang mata hitam tu mak aku cakap empuk gebu..

Haaa...kena tanya mak aku la
Sebab aku memang x minat Bubur Kacang
Kacang Hijau ke..
Kacang Mata Hitam ke..
Kacang Tanah ke...
Memang bukan taste aku..
Tapi kalau Kacang  Macadamia
Haaaa....yang tu aku suka....
Sebab Kacang Macadami memang sedapppp

BUBUR KACANG HIJAU + KACANG MATA HITAM
1 cawan kacang hijau-
1 cawan kacang mata hitam /ketupat
¼ cawan sagu biji
1 kotak santan
1 helai pandan
½ sudu teh garam
3 sudu gula perang @ gula melaka
5 sudu gula pasir

1. Rendam kacang ketupat, kacang hijau  dan sagu berasingan.
2. Rebus kacang hijau dan kacang ketupat hingga empuk.
3.Bila kacang sudah epuk dan lembut  masukkan ½ kotak santan yang dicampur 2 cawan air.
4. Masukkan pandan dan garam.
5. Masak semula hingga mendidih dan tambah sagu
6. Bila sagu jernih baru masukkan gula perang dan gula pasir.
7. Masak hingga agak gula larut dan tambah baki santan pekat dalam kotak.


 TIPS:
* Masak beberapa jam awal sebelum makan supaya lebih pekat dan sedap

 **Jika hendak masak bubur campuran ini secara banyak- rebus kacang hijau dan kacang mata hitam secara berasingan kerana kacang ini kerana kacang hijau lebih cepat empuk berbanding kacang mata hitam

*** Kacang mata

Kacang Hijau....
Memang senonim untuk buat bubur

Haaa...ni Kacang Mata Hitam...
a.k.a Kacang Ketupat
a.k.a Kacang Tonggak..
a.k.a Kacang Otok..
a.k.a Kacang Biji
Badannya putih..
Matanya jer hitam...

Semangkuk Bubur Kacang Hijau + Kacang Mata Hitam...